Touring

Baviera, Baden-Württemberg, Renania-Palatinato, Saar, Assia e Turingia hanno una dimensione turisticamente omogenea e di eccezionale densità: cattedrali gotiche e fiabeschi castelli, fortezze, belvedere alpini, centri termali e città ricche di attrattive, dalla vivace Monaco alle medievali Norimberga e Ratisbona, alla barocca Heidelberg e più su fi no a Francoforte, fitta di grattacieli come di parchi. Numerosi in questa guida gli spunti tematici sotto il segno dell’arte, della cultura – la wagneriana Bayreuth, la Erfurt di Lutero, la Weimar di Goethe e di Schiller – e del turismo attivo, approfittando dei tanti percorsi organizzati nel segno di una natura praticata con passione e rispetto: a piedi sulla Romantische Strasse e in bicicletta lungo il Danubio, in barca sul Reno, i trekking nella Foresta Nera, le degustazioni nella Mosella.

Odore di terra romanza, di area marginale: le parole con cui Pier Paolo Pasolini fiutò l’essenza del Friuli negli anni Cinquanta del secolo scorso, pochi anni dopo la sua fuga a Roma, sembrano oggi appartenere a un’epoca lontanissima. Eppure la Guida Verde, che ne ha fotografato nel tempo le trasformazioni, invita ancora a cogliere le sottili, metafisiche sopravvivenze di questa regione di frontiera protesa nella Mitteleuropa e nel futuro: i raffi nati tessuti urbani di Trieste e Udine, Gorizia e Pordenone, i piccoli centri ricchi di tesori come Palmanova, San Vito al Tagliamento, Gemona, Cividale, Aquileia, le eccellenze dell’artigianato e dell’enogastronomia... Il paesaggio è vario e schiude esperienze e opportunità per tutti, dal litorale giuliano alla pianura delle risorgive e dei magredi, dai colli udinesi punteggiati di castelli alle boscose montagne del Tarvisiano, fi no ai pinnacoli delle Dolomiti Friulane.

Smisurata, dinamica, cosmopolita, la Grande Mela ha davvero tutto. Paesaggi urbani spettacolari, musei famosi e grandi parchi, quartieri caratteristici e cucine di tutto il mondo la rendono una megalopoli attraente e tutta da scoprire anche con i bambini. Central Park è perfetto per giocare all’aperto tra prati e laghetti, magari dopo una puntata a musei strepitosi come il Metropolitan, il Guggenheim, il MoMA. Scoprire culture diverse passeggiando per angoli "esotici" come Chinatown, salire su un grattacielo o attraversare il ponte di Brooklyn in bicicletta guardando lo skyline di Manhattan, sono esperienze divertenti per tutta la famiglia. Per orientarsi nella ricchezza di stimoli, la nuova CartoVille "New York con i bambini" offre dettagliatissime cartine delle zone descritte con consigli di visita per ogni passione – che sia l’arte, lo sport, la storia o il cibo –, informazioni pratiche per muoversi in città e indirizzi family friendly per mangiare, rilassarsi, divertirsi, dormire.

È tanto unica, la campagna della Normandia, da meritare un nome a sé, il bocage, e qui risiede ancora oggi la Normandia più autentica, amata da romanzieri e artisti del calibro di Gustave Flaubert – Ry fu teatro delle avventure di Emma Bovary – e Claude Monet, di casa a Giverny. Se in Costa Fiorita si passeggia sulle mondane promenades del litorale fra Trouville-sur-Mer e Deauville, le lunghe spiagge sabbiose dell’Alta Normandia, intervallate da falesie strapiombanti sull’oceano, introducono ai memoriali del D-Day, divenuti oggi un potente richiamo anche turistico. All’estremità occidentale della Francia, la Bretagna è una terra orgogliosa e tuttora intrisa di cultura celtica, con paesaggi che sembrano usciti da un romanzo d’avventura. Contrasti a tinte forti definiscono paesaggi d i terra e di mare, campagne e città, miti fantastici e lavoro contadino, devozione e feste tradizionali.

Sulla Terra crescono più di tre trilioni di alberi. Un numero impressionante: significa che, per ogni persona, se ne contano circa 400. Gli alberi assicurano riparo, cibo, materiali da costruzione e svolgono una funzione essenziale per la protezione del suolo, la purificazione dell’atmosfera e il contrasto ai cambiamenti climatici. Gli alberi non si limitano a offrire rifugio a innumerevoli creature, ma contribuiscono anche a rendere abitabile l’intero Pianeta. Questo libro illustrato, di grande effetto grafico con tante finestrelle da sollevare, racconta e descrive le specie più diffuse sul pianeta, le loro caratteristiche e come riconoscerle, il ciclo di vita di una pianta, le stagioni, gli ambienti e le foreste a ogni latitudine, e infine in che modo attivamente possiamo proteggerle e tutelarle. Un glossario a fine volume elenca le parole più difficili. Età di lettura: da 6 anni.

Da Seul all’isola di Jeju, passando per le montagne del Gangwon e le fertili pianure del Jeolla, la Corea del Sud ha cultura gastronomica ricca e sfaccettata, dall’arte della fermentazione ai piatti reali della dinastia Joseon, fino allo street food e alle contaminazioni contemporanee. Questo libro offre un percorso gustativo suddiviso in sei tappe, mappando di ogni territorio le specialità peculiari: pesce e frutti di mare, tofu fatto in casa, riso e verdure fermentate, pesce essiccato per l’inverno, il leggendario ginseng, il rustico grano saraceno… 30 ricette originali, le tecniche e le tradizioni, le storie e gli ingredienti. Ma anche reportage e curiosità, interviste ad artigiani e grandi chef, ritratti di fi gure emblematiche come le haenyeo, pescatrici apneiste, a comporre un quadro a 360 gradi di un Paese affascinante che il mondo sta imparando a scoprire attraverso il cinema, la musica, la letteratura e, appunto, la gastronomia. Da Seul all’isola di Jeju, passando per le montagne del Gangwon e le fertili pianure del Jeolla, un viaggio nella Corea del Sud seguendo la bussola della sua ricca arte gastronomica, dai processi di fermentazione ai piatti reali della dinastia Joseon, fino allo street food e alle creazioni contemporanee. 30 RICETTE originali da seguire passo passo, compilate da una chef esperta di cucina coreana, tra le quali vere e proprie icone come bibimbap, tteokbokki, kimchi e jeon. Le tecniche e le tradizioni, le storie e gli ingredienti: per ricreare a casa propria

La capitale britannica è una meta ideale per viaggiare con i bambini. Ricca di proposte pensate per loro, è una città dove i più piccoli non si annoiano mai. I musei e le attrazioni principali sono perfetti per tutta la famiglia: il gigantesco Natural History Museum con dinosauri e mostre interattive, lo Science Museum, per imparare giocando, l’altissima ruota panoramica "London eye" e i tanti parchi reali dove correre e rilassarsi. Per non parlare della saga di Harry Potter con le sue favolose location e dei negozi di giocattoli come Hamleys, tra i più grandi al mondo. Londra non è economica, ma con i consigli giusti è possibile evitare di spendere cifre folli. La CartoVille "Londra con i bambini" segnala numerose attività family friendly e tantissimi indirizzi, in città e nei dintorni, per mangiare, rilassarsi, divertirsi, dormire a misura di bimbi e ragazzi.

Pur meno monumentale e appariscente di altre grandi città europee, la capitale belga ha fascino da vendere. Vivace e a misura d’uomo, unisce gli splendori barocchi della Grand-Place all’immaginario surrealista di Magritte, l’aplomb istituzionale del Parlement Européen all’ironia del Manneken Pis, sprigionando un’identità cosmopolita e al tempo stesso peculiare. Con la nuova Cartoville la visita di Bruxelles spazia a 360 gradi: quartieri storici ed emergenti da non perdere, i grandi musei d’arte e le gallerie di tendenza, l’atmosfera conviviale dei tanti caffè e locali, i mercatini e gli indirizzi consigliati per soste golose a tutte le ore. Tutto il necessario per un weekend denso di scoperte e con puntate anche nei sobborghi di Ixelles, Schaerbeek, Anderlecht.

La via del sale scelta in questa guida è una delle possibili vie del sale, in particolare quella che distribuiva il sale alla pianura padana. L'Italia ne era piena, in una densa rete di sentieri e vie di crinale. È un cammino da scoprire, ricco di natura e storia, fuori dalle solite rotte, che permette di esplorare lentamente un appennino marginale ma non privo di interesse. Il cammino di 87 chilometri inizia a Varzi, alle pendici dell’appennino delle quattro province, un’affascinante zona di confine, e attraversa valli selvagge e cime, come il monte chiappo e il monte Antola. Il mar ligure spunta di tanto in tanto, tra le creste delle montagne. Si attraversano borghi e frazioni silenziose, pare di entrare in un tempo più lento. Cosola, Torriglia, Uscio e Portofino le tappe ufficiali, ma un cammino è come un elastico, si può accorciare e distendere, a seconda del tempo a disposizione, e della curiosità di ciascuno. Il cammino è percorribile per buona parte dell’anno, anche se nel periodo invernale e nei mesi vicini all’inverno la neve può rendere difficoltoso il percorso. Ogni tappa viene descritta nel dettaglio, varianti incluse, ed è corredata da cartografia tematizzata, altimetria e luoghi dove sostare.

Calcutta è una pozzanghera, L’Avana una sedia in cortile, Gerusalemme un pezzo di carta, Hong Kong un bar sopra il mare. Le città sono un destino, organismi vivi e pulsanti, forse addirittura pensanti. Gabriele Romagnoli ne ha visitate molte, spalmate in quasi cento Paesi. Conoscerle non significa ricordarne a menadito la pianta ma coglierne il senso appigliandosi a un oggetto, uno scorcio, un profumo, un incontro. È da questo procedere per frammenti, abbandonandosi al disorientamento apparente che scaturiscono intuizioni. Il punto di partenza sono i portici di Bologna. L’arrivo, o la fine, non c’è. Viaggiare leggeri alla ricerca di felicità, forse di riconoscimento. Come quando si comprende l’inespresso senza una mappa, ci si specchia d’improvviso nell’altro, chiedendosi dove sia stato tutto questo tempo, ora che finalmente la vita ha preso a splendere. Da Lima a Beirut, da Los Angeles a Jaipur, passando per Berlino, Il Cairo, Parigi, Sarajevo e Gerusalemme, l’invito di un grande narratore a “tenere qualche legame, ma nessuna radice; confondersi in tutto anziché identificarsi in qualcosa; reinventare la propria storia e, anche, la geografia”.

Siamo circondati dai rumori, anche quando crediamo di essere immersi nel silenzio. La nostra conoscenza si basa su ciò che vediamo, e cogliamo con fatica la vasta gamma dell’esperibile acustico. Se è vero che ogni giorno la scienza rende accessibili paesaggi sonori altrimenti nascosti o lontanissimi – il chiacchiericcio della vita sottomarina, le vibrazioni dal cuore della Terra, l’eco di galassie remote – molti altri sono caduti nell’oblio. Nuove possibilità per nuove responsabilità: comprendere i suoni significa proteggerli, catturarli e imprimerli nella memoria, trasmetterli nella cultura. Dalle reminiscenze classiche dell’arpa eolica suonata dal vento al canto delle cicale e la vita amorosa dei pesci, fino al futuro delle registrazioni audio, una brillante esplorazione delle meraviglie sonore che è anche una tassonomia dei suoni esistenti in ogni angolo del pianeta. Con metodo rigoroso e ricerche sul campo, Vieser e Yuen hanno realizzato un atlante da leggere per micro-storie o in una sola vibrazione. Ne deriva una cartografia acustica del nostro mondo che cambia.

Uno dei tratti più suggestivi del litorale adriatico: la Costa dei Trabocchi vi accoglie con spiagge e calette da sogno e i suoi iconici trabocchi, le tradizionali macchine da pesca dei pescatori-contadini. Una terra che conquista per le sue bellezze e il patrimonio artistico culturale.