Edizioni Plan

Tecniche di sala-bar e vendita si presenta come un percorso unico nel suo genere, che segue passo passo l’alunno per tutto il percorso scolastico, con l’obiettivo di sviluppare le competenze tecniche, comunicative, organizzative e culturali. La divisione in unità inoltre permette al docente di esaurire l’argomento trattato in una lezione, ampliandolo con il ricco apparato digitale fruibile anche su LIM in classe. • Suddivisione in macroaree e unità didattiche; • Indicazione delle conoscenze e delle abilità che si acquisiranno all’inizio di ogni unità; • Mappe concettuali, schemi e grafici specialmente per i contenuti tecnico-professionalizzanti; • Testo articolato in paragrafi brevi, utili box di approfondimento, contenuti digitali ben evidenziati nelle pagine: • Grafica colorata e immagini didatticamente significative realizzate in ALMA; • Ulteriori esercizi di conoscenza, di competenza e attività per la compresenza online Risorse per il docente • Programmazione didattica; • Certificazione delle competenze; • Soluzioni degli esercizi; • Verifiche sommative con soluzioni; • Indicazioni per la compresenza.

Volume con percorsi facilitati realizzati con attività didattiche da svolgere contemporaneamente al resto della classe; Esercizi finali di verifica delle conoscenze; Mappe concettuali.

Una fotografia della cucina contemporanea, attraverso 340 ricette ideate da 78 fra i più importanti Chef italiani.

Non è un caso che le Marche siano la regione più longeva d'Italia. Per vivere a lungo bisogna vivere bene e per vivere bene bisogna mangiare e bere meglio. Cibi e vini delle Marche rappresentano il valore aggiunto di una regione a misura d'uomo, dove la manualità, la cura della materia prima, l'amore per la propria terra si esercitano quotidianamente. Quest'opera è un'inchiesta viva su tale mondo, di cui svela l'aspetto originale, primordiale, raccontando non solo i prodotti, ma l'uomo e la donna che li fanno. Un'opera che getta un fascio di luce sul lavoro silenzioso, umile e prezioso di chi fa della campagna, e non solo, una ragione di vita.