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Un omaggio colto e appassionato a una materia prima affascinante, leggendaria, e al rito conviviale che la trasforma in esperienza culturale. A partire da una cena dedicata a questo uccello mitico, l'autore intreccia racconto, storia culinaria, pratiche di caccia e riflessione contemporanea su quello che è uno dei simboli della selvaggina nella tradizione europea: la beccaccia. È un testo letterario e gastronomico che indaga il rapporto tra caccia, cucina e identità, che trova il suo scenario in Catalogna e coinvolge i protagonisti dell'alta cucina spagnola. Con ricette e immagini a corredo, in un confezionamento di particolare pregio, Il tramonto della beccaccia restituisce in una narrazione coinvolgente e appassionante la ricerca contemporanea tra memoria, tecnica e cultura gastronomica.

Un'esplorazione ampia e rigorosa di una delle regioni vitivinicole più influenti al mondo, sintesi di territorio, storia e savoir-faire. L'opera enciclopedica che racconta i grandi château e le aree meno battute, ma anche le grandi annate e i ritratti dei protagonisti che hanno reso il bordeaux una destinazione imprescindibile per gli intenditori. Con mappe dettagliate e fotografie suggestive, il volume restituisce un ritratto completo e articolato del bordolese, celebrandone la complessità e la ricchezza.

Vibrante, mutevole, sorprendente: il colore dei fiori, in giardino come negli spazi interni, diventa materia viva che ridefinisce il dialogo tra natura e abitare. Il primo libro per esplorare il flower design contemporaneo attraverso i migliori abbinamenti cromatici in vasi e su prato, in dialogo con oggetti, arredi e palette di interni ed esterni. Un repertorio di idee e suggestioni per dare forma e vita agli spazi quotidiani grazie al colore e alla bellezza dei fiori.

Ispirandosi alle classiche domande sull'esistenza, questo volume cerca di dare alcune risposte a quesiti teorici come: da dove viene il vino italiano? Cos'è oggi? Dove sta andando? Un gruppo di autori – critici, produttori, esperti di viticoltura – firma contributi che esplorano le radici storiche del vino moderno, valutano la sua situazione attuale e si interrogano sulle sue prospettive future.

Eleganza senza tempo, segno distintivo di un'estetica inimitabile: Chanel è un linguaggio che ha plasmato l'immaginario della moda del Novecento e oltre. Questo è il volume di riferimento per scoprire look iconici, accessori must-have, collezioni e campagne memorabili: il codice stilistico di una maison divenuta sinonimo di lusso.

Un libro illustrato con finiture di pregio, curato da colui che viene definito dagli esperti “il papa degli orologi”. Brunner fa luce sulla storia della leggenda della cronometria Rolex spiegando cosa rende unico questo marchio e in che misura ha contribuito allo sviluppo tecnico dell'orologio da polso, ordinando gli orologi in ordine cronologico dal primo modello ufficialmente certificato fino a quelli tecnicamente sofisticati dei tempi moderni, dando ampio spazio ai leggendari della serie Oyster, Submariner e Daytona. Un'opera in lingua italiana, inglese e francese immancabile per tutti gli appassionati e i cultori del brand, ma anche i collezionisti di orologi, gli intenditori e chiunque voglia esplorare da vicino un punto di riferimento del mondo del lusso. Una nuova edizione aggiornata e ampliata.

Cercare l'essenza, senza compromessi. Radicata e radicale, la cucina di Gianluca Gorini ha dato forma a uno dei linguaggi più originali della cucina italiana contemporanea. Questo libro ne decodifica lo stile e il metodo tra memoria, tecnica e sperimentazione.

Il manuale per fare il salto di qualità nella preparazione dei cocktail: oltre 120 ricette (tra grandi classici e creazioni contemporanee), 80 preparazioni fondamentali di sciroppi, estratti, ghiacci aromatizzati e garnish e le tecniche illustrate nel dettaglio, dalle più comuni alle più esclusive, come l'affumicatura e le spume con sifone. Un vero laboratorio della mixology che offre agli appassionati e ai professionisti un percorso strutturato per acquisire metodo, precisione e spunti creativi.

Il valore umano è diventato il tema di riflessione principale nel mondo delle imprese, incluse quelle del settore della ristorazione: gestione dei turni, rapporto vita-lavoro, crescita personale oltre che professionale. Oltre il menù è il primo libro che organizza e spiega, in modo chiaro e sistemico, tutte le fasi di un rapporto di lavoro, dal recruiting fino all'off-boarding, ovvero l'arte di sapersi dire arrivederci, toccando tutti i momenti salienti e i temi essenziali come benefit, incentivi, scatti di carriera e formazione. Con schede esemplificative, template e griglie facili da utilizzare, il libro permette a gestori e imprenditori di varie attività ristorative di migliorare sin da subito le pratiche di gestione dello staff per abbattere il turn-over, creare un ambiente di lavoro sano e far fiorire la propria attività grazie al lavoro di squadra e un coinvolgimento proattivo del personale.

Nell'aspro abbraccio delle montagne, i rifugi alpini si ergono come simboli duraturi dell'ingegno e della resilienza umana. Eleganti e moderni o rustici e senza tempo, questi santuari colmano il divario tra la maestosità della natura e il nostro bisogno di riparo. Offrono un luogo dove riposare e ricaricarsi, fungendo al contempo da porta d'accesso a luoghi avventurosi. Il libro si addentra nel cuore della vita di montagna: dalle vette incontaminate delle Alpi agli avamposti più remoti questi rifugi plasmano i viaggi di coloro che trovano significato e sfida nella natura selvaggia. Rifugi alpini invita i lettori a scoprire queste straordinarie strutture e le culture che sostengono.

Un volume per scoprire il graphic design attraverso la sua storia, la teoria e le applicazioni pratiche, dalle sue origini fino ai giorni nostri, dai manifesti tipografici fino ai siti internet. Con un approfondimento dedicato alla tipografia e ai media, ai loro usi e alle loro rivoluzioni nel corso degli anni, oltre a un ricco apparato di illustrazioni storiche e contemporanee, ogni argomento è sviluppato in sezioni facilmente digeribili e consultabili, per trovare ispirazione in ogni pagina.

Dai principali ristoranti a Parigi, Londra e nel Principato di Monaco, un imponente libro che raccoglie le ricette e i racconti di persone, produttori e ricerca di uno degli chef che ha maggiormente inciso sulla scena della cucina contemporanea: Alain Ducasse, assieme a Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours e Jean-Philippe Blondet, gli chef eredi del suo unico bagaglio di filosofia, visione e tecnica, si fanno promotori dei sapori di una cucina francese attuale e aperta al mondo. Utilizzo degli ingredienti nella loro interezza, predominanza della componente vegetale, equilibri e contrasti di note acide, amare e iodate: 135 ricette raccontano una delle più alte espressioni di arte culinaria dei nostri giorni.