Libri di Marta Cervi

Questo volume è parte dell'opera #sobremesa. È un corso in volume unico per gli istituti professionali ad indirizzo enogastronomico e di sala e vendita. Il manuale dà grande rilevanza ad un consumo responsabile degli alimenti, alle norme igieniche e alla sicurezza sul lavoro affrontando anche casi studio di aziende reali. Progetti multidisciplinari vengono suggeriti in una sezione denominata MultiPRO. Chiude il volume la sezione dedicata agli itinerari gastronomici italiani e ispanici utili anche per la preparazione all'Esame di Stato. Testi e attività su Agenda 2030, educazione civica e orientamento consolidano le competenze trasversali. Audio, video e tutorial arricchiscono l'apparato multimediale.

Questo volume è parte dell'opera Próxima parada corso di spagnolo destinato ai Trienni della Scuola Secondaria di Secondo Grado. Il linguaggio settoriale in un corso dal profilo rigoroso e completo come un corso di lingua. Ogni tema sviluppa le competenze settoriali in un contesto che dedica sezioni specifiche a documenti autentici, lessico, funzioni comunicative e strategie, grammatica, cultura. Inclusione, Educazione civica, Agenda 2030, autovalutazione sono parte integrante di ogni tema.

Questo volume è parte dell'opera ¡En la mesa! corso di spagnolo destinato ai Trienni della Scuola Secondaria di Secondo Grado. ¡En la mesa! utilizza la lingua straniera per operare nei contesti organizzativi e professionali del settore e guida lo studente a sviluppare competenze operative e gestionali relative alla produzione, organizzazione ed erogazione di servizi e prodotti enogastronomici. Prepara lo studente ad adeguare la produzione e la vendita alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici italiani, spagnoli e ispanoamericani.

Questo volume è parte dell'opera Al gusto corso di spagnolo destinato ai Trienni della Scuola Secondaria di Secondo Grado. Al gusto utilizza la lingua straniera per operare nei contesti organizzativi e professionali del settore e guida lo studente alla conoscenza e alla valorizzazione dei prodotti tipici italiani, spagnoli e ispanoamericani e all'individuazione e al riconoscimento delle nuove tendenze enogastronomiche.

Promuove l’uso del linguaggio settoriale nei diversi contesti professionali relativi all’ambito del turismo e alle strutture ricettive collegate. L’uso di materiale autentico sviluppa le competenze socio-culturali e pratico-operative proprie del settore. Le competenze trasversali, le strategie, le abilità si integrano in un percorso didattico graduale. - Linguaggio settoriale - Saper fare: competenze socio-culturali e pratico-operative - Abilità - Grammatica fondamentale - Ripasso e consolidamento - DELE - Video didattizzati