Questo volume è parte dell'opera Al gusto corso di spagnolo destinato ai Trienni della Scuola Secondaria di Secondo Grado. Al gusto utilizza la lingua straniera per operare nei contesti organizzativi e professionali del settore e guida lo studente alla conoscenza e alla valorizzazione dei prodotti tipici italiani, spagnoli e ispanoamericani e all'individuazione e al riconoscimento delle nuove tendenze enogastronomiche.