Libri di Irene Galifi

Ideale per chi ama il buon caffè e la pasticceria fine, ma è anche viaggiatore e vuole respirare la storia mentre assapora una fetta di torta o un tè, questo volume descrive i più antichi locali della Penisola. Caffè storici, confetterie e pasticcerie, con il loro mobilio pregiato e le rare decorazioni dove patrioti, letterati, pensatori e artisti hanno intessuto le proprie storie, all’aroma dei neri chicchi e al profumo di vaniglia. Testimoni di tradizioni, avanguardie e dispute letterarie, episodi curiosi e vicende memorabili, sono luoghi senza tempo che hanno superato conflitti e tendenze, dove ancora risuonano le chiacchiere dei normali cittadini e le idee appassionate delle grandi menti che hanno fatto l’identità e la cultura italiane. Luoghi mitici e iconici come il Florian di Venezia (il più antico d’Europa) e il Pedrocchi di Padova, i grandi caffè triestini, torinesi e fiorentini, il Greco di Roma o il Gambrinus di Napoli. Ma anche quelli della provincia, ricchi di fascino, aneddoti e curiosità, custodi di antiche ricette ancora oggi proposte e apprezzate, o creazioni diventate note come il tramezzino e gli Amaretti di Valenza, i Baci di Alassio e i Cuneesi, l’Anisetta e il Vermouth. Da leggere magari sorseggiando un caffè così come lo preferite (amaro o con zucchero, lungo, corto, macchiato caldo o freddo, con panna, corretto, in tazza piccola o grande).

Non ha importanza se qui sia nato o se qui abbia coraggiosamente deciso di vivere, il “vero veneziano” si riconosce dall'amore intenso e lacerante che prova per questo pugno di isolette strappate nei secoli all'acqua. E questo libro si rivolge proprio ai veneziani DOC, ai veneziani per scelta e a quelli che ambiscono a essere veneziani per qualche giorno, in un viaggio un po' disincantato tra tutto quello che la città si è vista sottrarre, tutto quello che rischia di perdere, tutte le meraviglie che conserva ancora. È un racconto di luoghi, spazi e realtà che fanno parte della vita quotidiana del veneziano: i leoni distrutti da Napoleone, le strutture difensive che emergono dall'acqua, i giardini meno noti, i teatri nuovi o sopravvissuti e le biblioteche fondamentali per la formazione dei giovani studenti e per gli studiosi, fino ad alcune tra le feste più sentite e qualche fatto impresso nella memoria collettiva. E poi ancora le corti, i campi, le calli e i sottoportici, tracce di archeologia industriale, collezioni d'arte e le parole e i modi di dire che stanno cadendo in disuso, oltre a un piccolo vademecum per dimostrare il proprio affetto alla città. Segreti e aneddoti della Venezia che non ti aspetti. Tra gli argomenti trattati: le chiese scomparse e i conventi; gli ottagoni, le biblioteche e gli alberghi storici; le tegnùe e il bacàn; i vaporetti e i ponti sul Canal Grande; il còdega, l'impizzaferài e la pittima; le fabbriche dei Baicoli Colussi e della brillantina Linetti; le nuove costruzioni tra Otto e Novecento; il crollo del campanile di San Marco e la Grande Guerra.

L'esperienza di arrivare la prima volta a Venezia è sconvolgente. La bellezza della città può stordire un visitatore impreparato, che verrà sballottato da un monumento all'altro senza poter esplorare a fondo questo luogo magico. Ma chi invece di accontentarsi di uno sguardo fugace vuole vivere la città, farla propria, ha bisogno di un approccio diverso. In queste pagine non ci sono i mosaici della basilica di San Marco o Palazzo Ducale, l'elegante Piazza col suo campanile (el paron de casa) o il ponte dei Sospiri, Casanova e le gondole; ci sono pelle e cuoio, legno e biscotti, acqua e cioccolata, caffè e spezie, perle minuscole e moretti d'ebano, pestilenze e incendi, bàcari e musei meno noti, luoghi equivoci e profumi. La città e la sua gente sono raccontate come se le si scoprisse partendo dal basso, dalle fondamenta, in una serie di balzi temporali tra storia antica e contemporanea. Un itinerario fatto non solo di luoghi poco noti, ma di storie, di eventi e di personaggi che hanno vissuto e ancora vivono nell'anima di Venezia. Una guida imperdibile ai segreti nascosti tra i canali della città. Tra gli argomenti trattati: La parlata giudeo-veneziana e i dolci ebraici; Pittrici, veluderi e cuoridoro; Scoazzere, gatti e pantegane; Medici, profumieri e spezieri; Caffè, cioccolata e bàcari; Peste e incendi; Il crocifisso “parlante”; Le stanze di Sissi e il negozio Olivetti; Le isole, i giardini e l'archeologia industriale.

Scoprire i segreti della basilica di san Marco lontano dai turisti, decifrare i capitelli del palazzo dei Dogi, percorrere l'unico canale sotterraneo della città alla ricerca della scultura alchemica del cavallo alato, pranzare in un eccezionale ristorante nascosto in una casa di pescatori nella laguna, seguire le tracce della Teriaca, una pozione miracolosa che fu a lungo preparata a Venezia, decifrare le tele della Scuola di san Rocco secondo i dettami della cabala ebraica o la costruzione di san Francesco della Vigna secondo quelli della cabala musicale, visitare un ignoto cimitero sotterraneo, varcare la soglia di palazzi e monasteri per passeggiare in giardini segreti, ammirare la straordinaria e dimenticata biblioteca del Seminario di Venezia, dormire in una camera sublime nascosta in un palazzo, fare la spesa al mercato del carcere femminile della Giudecca, giocare a bocce in pieno centro, fare un ritiro in un meraviglioso monastero della laguna lontano dal mondo. Cinque anni di ricerche sono stati necessari per concepire questa guida, che permetterà a tutti gli innamorati di Venezia e agli stessi veneziani di ripartire alla scoperta della più straordinaria città del mondo, fuori dai sentieri battuti.

Un prezioso tesoro, quello dei giardini storici, che si declina in varie forme. Un patrimonio inestimabile che affonda le proprie radici nel Rinascimento, con i giardini all'italiana, nel Barocco, con l'organizzazione razionale di spazi scenografici, metafora del potere dell'uomo, nell'età romantica tra Sette e Ottocento, con i giardini all'inglese o paesaggistici in cui domina la natura, strutturata solo apparentemente in modo spontaneo. Ci sono gli allestimenti di età contemporanea, le isole-giardino dei maggiori laghi del Nord Italia, i labirinti, gli orti botanici e le collezioni di piante rare o esotiche. Da nord a sud sono moltissimi, vere gemme immerse nel verde frutto di secolari cure e attenzioni, che hanno conservato alcuni dei tesori più preziosi della nostra Penisola dove passeggiare, scoprire profumi e colori, dedicarsi alla contemplazione della natura o alla meditazione più intima. Un viaggio che coinvolge i sensi e risponde al bisogno sempre crescente di aria e spazi aperti, tra i colori, i profumi e le storie di un'Italia da scoprire.