Gribaudo

Legare un arrosto di manzo, pulire e sbianchire le animelle di vitello per una frittura a regola d’arte, portare in tavola una succulenta braciola di maiale “alla Cordon Bleu”, disossare un pollo o preparare un petto d’anatra al miele. Un solo libro con tutto il necessario per lavorare e cucinare la carne, dalle tecniche di base a quelle più avanzate. Grazie all’esperienza di un grande chef professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sarà facilissimo realizzare anche il piatto più impegnativo. Il risultato è un vero e proprio ABC della carne, l’opera definitiva per chi è alle prime armi e per gli appassionati, ma anche per i professionisti in cerca di un manuale davvero completo.

Là sotto, dove i lombrichi scavano minuscoli cunicoli e le foglie si sbriciolano fertilizzando il terreno, c’è un mondo nascosto che aspetta solo di essere scoperto… basta scavare pochi centimetri! Il suolo su cui camminiamo ha infinite storie da raccontare: è popolato da milioni di esseri viventi a cui offre nutrimento e rifugio. Scopri perché i microbi sono essenziali alla nostra sopravvivenza, se è possibile coltivare piante su Marte, come le formiche organizzano una colonia… e come la terra può aiutarci a rallentare i cambiamenti climatici. Età di lettura: da 7 anni.

Una collana dedicata ai primi lettori, con grafica e font create appositamente per superare difficoltà di lettura o problemi di dislessia. Storie brevi e colorate, ricche di poesia e personaggi indimenticabili. C'era una volta un bambino che aveva i superpoteri: se usava una parola piccolissima come “No!”, oppure “Voglio”, diventava così forte che si sentiva il padrone del mondo. Ma un giorno scoprì che il superpotere delle parole può anche farti sentire molto male. Età di lettura: da 5 anni.

Una collana dedicata ai primi lettori, con grafica e font create appositamente per superare difficoltà di lettura o problemi di dislessia. Storie brevi e colorate, ricche di poesia e personaggi indimenticabili. C'era una volta un re che faceva sempre le puzzette. Un giorno decise di trovare una fidanzata, ma non era mica facile, per uno come lui… le sue puzzette tramortivano ogni fanciulla! E anche i suoi sudditi cominciavano ad averne abbastanza di quel tremendo olezzo. Re Puzzone doveva trovare subito una soluzione! Età di lettura: da 5 anni.

Questo libro presenta una selezione di ortaggi antichi e spesso dimenticati che, fortunatamente, non sono introvabili: sono in vendita nei mercatini a km 0, possono essere acquistati direttamente sul luogo di produzione; in alcuni casi crescono spontaneamente in orti e prati. Più di 80 ricette con ortaggi “minori” ed erbe che meritano di trovare posto sulla nostra tavola per la ricchezza di sapori che sono in grado di donare. Patissone, rutabaga o navone o rapa svedese, zucca centenaria, barba di becco… Per ogni ortaggio il libro fornisce indicazioni sul territorio di origine, sulla storia, sulle caratteristiche, sulle proprietà nutrizionali sugli usi in cucina, oltre a qualche ricetta per provare subito questi ingredienti: carpaccio di ramolaccio nero, insalata di pomodori e baccelli di pisello asparago, tuberine saltate in padella, linguine con barba di frate e ricotta, ravanelli e pompelmo fritti…

Viaggi avventurosi, creature mostruose, figure nobili e altre malvagie... L'Odissea è il poema della vita, la ricerca costellata di imprevisti, pericoli, insidie, ma anche di scoperte, conquiste e traguardi, che ognuno di noi compie per trovare la propria strada. Ulisse e i suoi compagni affrontano mari in tempesta e innumerevoli avversità prima di poter ritornare a casa, nell'isola di Itaca. Il ciclope Polifemo, la maga Circe, la principessa Nausicaa, insieme al vecchio padre Laerte, alla fedele moglie Penelope e al devoto figlio Telemaco, sono scolpiti nell'immaginario collettivo come figure emblematiche, sempre attuali. Un racconto delle epiche vicende narrate da Omero per rendere l'opera accessibile anche ai giovani lettori, che potranno così conoscere creature leggendarie e affascinanti – dal dio Eolo alla ninfa Calipso, dalle sirene a Scilla e Cariddi – e le loro mitiche gesta. Età di lettura: da 6 anni.

"Ci parli di lei". Quattro parole tipiche del colloquio di lavoro che nascondono ansie e insonnie di giovani e meno giovani svegli a tarda notte, intenti ad architettare una presentazione convincente. Fabiana Andreani, aka @fabianamanager, ormai da anni spiega su Instagram e TikTok quali sono le risposte giuste e quelle sbagliate (perché non è sempre vero che "tutte le risposte vanno bene"), quali sono i trucchi del mestiere che i reclutatori utilizzeranno durante il tuo prossimo colloquio e molto altro. Questo manuale offre tutte le risorse per entrare "come si deve" nel mondo del lavoro: Come capire cosa vuoi fare dopo gli studi? Quanto conta il voto di laurea? Come scrivere il CV perfetto? Un libro di un'addetta ai lavori che parla la tua lingua e che sarà il tuo alleato insostituibile... dai giorni dell'università fino al primo giorno di lavoro. Come comportarsi i primi giorni in ufficio?

Vi siete mai chiesti qual è la storia del profumo che indossate? Il collettivo Nez, vera e propria autorità in materia a livello mondiale, vi propone un viaggio inedito nel mondo dei profumi, fino al cuore di un universo tanto amato quanto sconosciuto. Scoprirete fra queste pagine i segreti più esclusivi e tutte le risposte alle domande più o meno comuni. Come funziona l'olfatto? Come si è sviluppata la profumeria nel corso dei secoli? Da dove provengono le materie prime che compongono i profumi? In cosa consiste la professione del profumiere e chi sono i "nasi"? Che cosa troviamo alla base dell'ideazione e dello sviluppo di una fragranza? Che cos'è e come si muove il marketing della grande industria profumiera e come viene lanciato un profumo? Che cosa si intende per "profumeria indipendente"? Come "educare" il nostro olfatto a riconoscere gli odori? Un libro ricchissimo non solo di contenuti ma anche di illustrazioni, create da Jeremy Perrodeau, guidato da Jeanne Doré e con gli autori del collettivo Nez: Denyse Beaulieu, Béatrice Boisserie, Éléonore de Bonneval, Sarah Bouasse, Eugénie Briot, Yohan Cervi, Olivier R.P. David, Aurélie Dematons, Juliette Faliu, Hirac Gurden, Patrice Revillard, Delphine de Swardt e Alexis Toublanc. Con l'ideazione, nel 2016, di "Nez", la prima "rivista olfattiva", il collettivo Nez si è imposto come un punto di riferimento per promuovere una cultura olfattiva meticolosa e sempre aggiornatissima, ma allo stesso tempo accessibile al grande pubblico. Con prefazioni di Jean-Claude Ellena, profumiere, e Ambra Martone, Presidente Accademia del Profumo.

«Maestra, ma la guerra arriverà anche qui da noi?». «Mamma, ho paura della guerra, posso dormire con te?» Due domande che, indistintamente da grandi a piccini, mettono paura, lasciano senza fiato, fanno sentire impotenti e confusi. Come possiamo parlarne ai nostri bambini e rassicurarli quando anche noi siamo preoccupati? “Che paura la guerra” vuole essere un valido strumento per aiutare genitori e insegnanti a parlare ai più piccoli della paura dei conflitti, con il linguaggio più adatto e la giusta rassicurazione, lasciando spazio per le loro domande e traducendo le loro emozioni, per poi rassicurarli e tranquillizzarli e spingerli ad azioni concrete affinché facciano la loro piccola parte. Il libro racchiude una storia emozionante di un’amicizia tra due compagni di scuola, Pietro e Viktor, così forte da superare confini, barriere e conflitti dei grandi, e tanti giochi e attività, suggeriti dalla Maestra Mary che ogni giorno lavora con i bambini della scuola primaria, per allenare la calma, ridurre gli stati d’ansia e di paura, rafforzare gli ideali di pace ed educare alla fratellanza e all’amore tra i popoli. Completano il volume tanti consigli pratici per gli adulti della psicologa cognitivo-comportamentale Chiara Bosia, per affrontare questi delicatissimi temi con i più piccoli, con particolare attenzione al ruolo dell’adulto come allenatore emotivo e alla paura e le sue manifestazioni. Età di lettura: da 6 anni.

Da quando è nato, Bartolo non ha mai dormito da solo. Appena mamma e papà lo mettevano nella culla, lui scoppiava a piangere. Anche se era piccolo, aveva una voce spaccatimpani! L'unico modo per farlo smettere era portarlo nel lettone con loro. Adesso Bartolo è grande, ma di dormire nella sua cameretta non vuole saperne. Finché un giorno mamma e papà non hanno un'idea geniale... riusciranno a convincere Bartolo a lasciare il lettone? Una collana di storie illustrate tenere e divertenti, che giocano con il concetto degli opposti in modo fantasioso e originale. Età di lettura: da 4 anni.

Lasciati ispirare dagli studiosi che con le loro scoperte hanno rivoluzionato la scienza. Le più grandi scoperte scientifiche della storia hanno una cosa in comune: sono state compiute da persone animate da un irrefrenabile desiderio di risposte che potessero spiegare fenomeni legati alla fisica, alla biologia, alla chimica e alla matematica. In questo libro incontrerai 50 scienziati che hanno cambiato il mondo grazie alle loro intuizioni: dalla neurologa Rita Levi-Montalcini al microbiologo Pasteur, dalla paleontologa Mary Anning al fisico Stephen Hawking... e tante altre personalità, alcune poco conosciute ma non meno brillanti. Insieme a loro imparerai che per diventare uno scienziato non serve necessariamente avere un alto quoziente intellettivo, ma sono fondamentali la curiosità e la voglia di conoscere e capire il mondo che ci circonda. Età di lettura: da 8 anni.

Storie illustrate per aiutare i bambini ad affrontare le piccole grandi paure quotidiane. La paura del buio, dei mostri, di essere mangiati, del dottore, dell'acqua alta o di perdersi... diventano un'occasione per crescere e superare le difficoltà. Età di lettura: da 3 anni.