“C’è chi cucina per nutrire, chi per vendere, chi per raccontarsi. Io cucino per capire.” Gualtiero Marchesi ha scritto questo libro per andare oltre la ricetta, per comprendere l'essenziale e arrivare al cuore della cucina. Parla a chi cucina per professione e a chi lo fa per amore. A chi si chiede ogni giorno quale sia il senso del proprio lavoro, e a chi non ha paura di pensare. Il libro fondamentale del fondatore della nuova cucina italiana.
Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi
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| Titolo | Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi |
| Autore | Gualtiero Marchesi |
| Collana | BUR Varia |
| Editore | Rizzoli |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 336 |
| Pubblicazione | 09/2025 |
| ISBN | 9788817197168 |
Prossima pubblicazione, disponibile dal 09-09-2025
