Chef Green per sala e bar è un testo ricco di contenuti e apparati didattici caratterizzato da: lezioni brevi accompagnate da attività (rifletti e rispondi, rielabora, la tua esperienza); ampio spazio dedicato ai temi della sostenibilità e all’agenda 2030; videolezioni e videoripassi; collegamenti e UDA pluridisciplinari che coinvolgono e mettono in relazione insegnamenti diversi; box In pratica con suggerimenti e consigli da applicare nella pratica professionale; rubrica orientamento con numerosi contenuti e spunti di riflessione; esempi di prove pluridisciplinari in preparazione all’esame di Stato; la sezione ricette propone una selezione di preparazioni dedicate al settore della sala e del bar, utili per eventuali lezioni pratiche, come casi di studio o compiti di realtà.
Chefgreen per sala e bar. Per il quarto e quinto anno dell'articolazione sala, bar e vendita. Per le Scuole superiori
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| Titolo | Chefgreen per sala e bar. Per il quarto e quinto anno dell'articolazione sala, bar e vendita. Per le Scuole superiori |
| Autore | Giovanni Salviani |
| Editore | Hoepli |
| Formato |
Libro: Prodotto composito per la vendita al dettaglio |
| Pubblicazione | 05/2025 |
| ISBN | 9788836018581 |
