Chef Green (Primo biennio) è un testo ricco di contenuti e apparati didattici caratterizzato da: ampio spazio dedicato ai temi della sostenibilità e all’Agenda 2030; videolezioni e videoripassi; numerose sequenze fotografiche che illustrano le principali operazioni preliminari, con l’aiuto anche dei video prodotti da CAST Alimenti; collegamenti pluridisciplinari per approfondire i riferimenti alle altre discipline e UDA pluridisciplinari che coinvolgono e collegano insegnamenti diversi; esercizi di verifica per valutare la propria preparazione; box In pratica con suggerimenti e consigli da applicare nella pratica professionale; il Ricettario a fine volume contiene ricette con numerose varianti, strutturate in schede facili da consultare e ricche di suggerimenti pratici e operativi. Il Quaderno per la didattica inclusiva (Primo biennio) è uno strumento utile per l’apprendimento e il ripasso dei temi principali trattati nel volume Chef Green. Con linguaggio semplice e immediato sono affrontati i contenuti base della disciplina, grazie anche all’utilizzo di schemi illustrati, mappe concettuali e immagini.
Chef green. Laboratorio di cucina per un futuro sostenibile. Per il primo biennio delle Scuole superiori
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| Titolo | Chef green. Laboratorio di cucina per un futuro sostenibile. Per il primo biennio delle Scuole superiori |
| Autori | Giovanni Salviani, Giuliano Fiorotto |
| Editore | Hoepli |
| Formato |
Libro: Prodotto composito per la vendita al dettaglio |
| Pagine | 432 |
| Pubblicazione | 07/2026 |
| ISBN | 9788836022977 |
Prossima pubblicazione, disponibile dal 06-07-2026
