L'importanza del sale nella storia dell'umanità è risaputa, così come il suo strategico valore economico-politico: per questo vari storici lo hanno definito “oro bianco”, sebbene tale definizione sia fuorviante, poiché prima dell'industrializzazione sarebbe più appropriato parlare di “sali”, ognuno con proprie particolarità, colore e storia. Il libro ripercorre alcune di queste storie, che consentono di esplorare aspetti poco conosciuti riguardo all'importanza ricoperta dal cloruro di sodio nella formazione degli Stati accentrati, nel funzionamento degli eserciti e delle strategie belliche, nell'espansione manifatturiera e demografica, nello sviluppo di un sistema finanziario e di un commercio globale. Solo con la rivoluzione industriale i sali artigianali persero il loro valore e si trasformarono nel “nuovo sale”, economico e candido, che oggi conosciamo e usiamo.
La leggenda dell'oro bianco. Dai sali artigianali al sale industriale (secc. XV-XIX)
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| Titolo | La leggenda dell'oro bianco. Dai sali artigianali al sale industriale (secc. XV-XIX) |
| Autore | Giorgio Dell'Oro |
| Collana | Studi storici Carocci, 393 |
| Editore | Carocci |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 239 |
| Pubblicazione | 11/2022 |
| ISBN | 9788829013784 |
