Alla grande geodiversità della Liguria corrispondono diversi paesaggi. Il testo esplora le forme dei paesaggi e dei vigneti, per comprendere, attraverso un approccio multidisciplinare, le relazioni tra suolo, vitigno e vino. Attraverso un approccio innovativo, che coinvolge l'analisi geomorfologica, chimica, ecologico-vegetazionale e storico-culturale, si cerca di individuare gli elementi chiave dell'unicità dei vini, legate ai diversi terroirs liguri. Il racconto delle caratteristiche del vino, legate al vitigno e al suolo, diventa una strategia di valorizzazione e conservazione del paesaggio ligure.
Geodiversità dei vigneti liguri. Le relazioni tra paesaggio, suolo, vitigni e vino
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| Titolo | Geodiversità dei vigneti liguri. Le relazioni tra paesaggio, suolo, vitigni e vino |
| Autori | Gerardo Brancucci, Adriana Ghersi |
| Collana | Architettura |
| Editore | EDIFIR |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 287 |
| Pubblicazione | 06/2018 |
| ISBN | 9788879708975 |
