Libri di Ida Trotta

Un ricettario di erbe spontanee. Un libro di rimedi fitoterapici e medicamentosi. Una guida dei mercati ortofrutticoli umbri. A tavola con le erbe offre una raccolta completa di ricette, da quelle tradizionali a quelle più moderne, che vedono come protagoniste le erbe spontanee, un tempo presenza costante in tavola, oggi meno diffuse. Un modo per mangiare sano e tenere viva la tradizione, fatta di sapori e saperi che affondano le loro radici nella terra dei padri. Grazie alle schede di approfondimento vengono descritte le peculiarità principali di ogni erba, le loro innumerevoli proprietà benefiche, oltre all’indicazione dei luoghi e dei periodi adatti in cui raccoglierle. La sezione "Curarsi con le erbe" approfondisce tutte le loro prerogative medicinali per curare in modo naturale piccoli acciacchi e mali di stagione. Inoltre è stata aggiunta una sezione dedicata ai mercati biologici presenti in tutto il territorio umbro dove, nei giorni indicati, si possono acquistare le erbe e altri prodotti genuini per una cucina a chilometro zero.

Un ricettario. Un libro di poesie. Una guida ai luoghi identitari della Perugia a tavola. Questo libro è un’ode alla tradizione culinaria perugina. Si propone una ricca selezione di piatti originali e veraci, “come una volta”, che rimandano a un tempo in cui si cucinava con i prodotti genuini della terra, nel rispetto dei ritmi e della stagionalità. Un tempo che oggi vuol tornare a rivivere attraverso un’esigenza di condivisione, sempre più sentita anche dalle nuove generazioni. Perché, se è vero che l’alimentazione costituisce una delle principali chiavi di lettura per comprendere un territorio, riscoprire la gastronomia della propria città vuol dire riappropriarsi delle radici e dell’identità, in un continuo confronto tra tradizione e innovazione. Al termine di un percorso guidato, tra atmosfere sensoriali e luoghi del mangiar bene, il lettore perviene ad una nuova consapevolezza della propria storia.

"E di che parla - si dovrà pur dirlo! - questa raccolta di profaqle scritte in lingua perugina? Di noi: del nostro modo di stare al mondo, del nostro indefettibile amore per l'Arco Etrusco, per le mura di conci in travertino e la torta di Pasqua, per la tramontana, la torta al testo col pregiutto e il torqlo (altra parola-test di pronuncia!). A questo libro non manca, oltre alla prevalenza di testi affabulatori, qualche nota poetica, che non sta certo nella rima, ma nei contenuti. Come in Na volta, che evoca inevitabilmente Ultimi, la celebre poesia di Giampiero Mirabassi, poeta togatus et laureatus, indiscusso paradigma letterario degli autori d'oggi nella lingua del Grifo". (Sandro Allegrini)