Un ricettario. Un libro di poesie. Una guida ai luoghi identitari della Perugia a tavola. Questo libro è un’ode alla tradizione culinaria perugina. Si propone una ricca selezione di piatti originali e veraci, “come una volta”, che rimandano a un tempo in cui si cucinava con i prodotti genuini della terra, nel rispetto dei ritmi e della stagionalità. Un tempo che oggi vuol tornare a rivivere attraverso un’esigenza di condivisione, sempre più sentita anche dalle nuove generazioni. Perché, se è vero che l’alimentazione costituisce una delle principali chiavi di lettura per comprendere un territorio, riscoprire la gastronomia della propria città vuol dire riappropriarsi delle radici e dell’identità, in un continuo confronto tra tradizione e innovazione. Al termine di un percorso guidato, tra atmosfere sensoriali e luoghi del mangiar bene, il lettore perviene ad una nuova consapevolezza della propria storia.
Perugia a tavola. Tradizione, identità, cultura
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| Titolo | Perugia a tavola. Tradizione, identità, cultura |
| Autore | Ida Trotta |
| Editore | Morlacchi |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 384 |
| Pubblicazione | 01/2017 |
| ISBN | 9788860749161 |
