Libri di Cooker Girl

Il manuale definitivo per tutti coloro che amano i lievitati: semplice, pratico, completo. "L'augurio più sincero che possa farvi con questo libro è quello di appassionarvi. Perché la passione è pane per curiosità, entusiasmo, connessioni. Prima o poi vi capiterà che il primo lievitato riuscito vi accenda il cuore. E quella sarà la mia più grande soddisfazione". C'è una follia meravigliosa, fragrante e croccante nel vedere un semplice impasto di acqua e farina come qualcosa di vivo di cui prendersi cura. In questo libro, Aurora Cavallo ¿ conosciuta e amata sui social come Cooker Girl ¿ firma una vera e propria dichiarazione d'amore per il pane e la lievitazione. Un manuale completo per padroneggiare qualsiasi tipo di lievitato, perfetto sia per chi si avvicina per la prima volta a questo mondo, sia per chi possiede già un background tecnico e desidera affinare le proprie competenze. Un libro che ha l'obiettivo di raccontare l'arte della panificazione in modo chiaro: dalle basi ai prefermenti, dai lieviti alle tecniche, fino ai procedimenti passo passo e alla scelta degli strumenti fondamentali. Tabelle comparative e illustrazioni rendono accessibile la panificazione davvero a chiunque. Protagonista è il pane in tutte le sue forme, ma non mancano la focaccia, la pizza, i prodotti del suo "forno ideale", insieme ad alcune ricette pensate per far avvicinare i più piccoli a questo meraviglioso mondo. Aurora unisce alle ricette un racconto intimo e autoironico, condividendo le tappe di un viaggio che l'ha portata a mettere le mani in pasta da Copenaghen a New York, per poi aprire le porte del suo Cooker Loft, uno spazio nato per fare comunità attraverso il cibo. Questo non è un freddo manuale di tecnicismi, ma un invito caloroso a sporcarsi le mani.

Nuova edizione aggiornata con le vostre domande e tante varianti speciali alle ricette più amate. Il profumo del pane. La friabilità della sfoglia. La morbidezza della focaccia. E poi la pizza, i grissini, i dolci più golosi. Non c'è nulla che esprima meglio dei lievitati i valori della cucina: pazienza, cura, tenacia, amore. Nulla di più vicino alla filosofia di Cooker Girl. In questo libro Aurora mette a servizio dei suoi lettori - sia quelli che partono da zero sia quelli che cercano ricette e tecniche più avanzate - tutto quello che ha imparato in questi anni di intensa pratica, esperimenti, viaggi all'estero e studi appassionati: le basi, le tecniche e tutte le ricette migliori per ottenere lievitati perfetti. "Come l'acqua per la farina" è un mondo fatto di impasti, attese, profumi e passione, dove ogni ricetta è una scoperta e ogni errore un'occasione per migliorare. In questa nuova edizione aggiornata troverete, oltre alle risposte di Aurora alle domande più frequenti che le sono state rivolte, nuove varianti delle ricette più amate. Per non smettere mai di sperimentare, sorprendersi ed emozionare. Perché impastare è un gesto d'amore. E trasmettere questo amore attraverso le proprie mani è il dono più prezioso che possiamo fare a chi amiamo.

I profumi tra le strade di New York, le consistenze dei lievitati nella bakery di Copenaghen, i sapori della tradizione italiana e le contaminazioni della cucina internazionale, i piatti dei grandi chef e le ricette intoccabili di famiglia. La cucina per Aurora Cavallo, in arte Cooker Girl, non è soltanto una questione di abilità e tecnica. Ci sono ricette che racchiudono molto più di una semplice sequenza di preparazioni, perché raccontano di persone, di scambi e condivisioni: sono quelle che Aurora ha deciso di raccogliere in questo libro. Ricette che parlano del profumo che la domenica, all’ora di pranzo, si sprigiona in tutta la casa; di incontri a tavola fra culture diverse; delle conoscenze apprese nella ristorazione che da sempre Aurora sa tradurre in un linguaggio semplice e alla portata di tutti; di salse che sporcano le dita o la punta del naso; di come un boccone possa sprigionare un’intensità incredibile di sapori, una sensazione che rimane molto più a lungo di quanto ti aspetti.

Il profumo del pane. La friabilità della sfoglia. La morbidezza della focaccia. E poi la pizza, i grissini, i dolci più golosi. Non c'è nulla che esprima meglio dei lievitati i valori della cucina: pazienza, cura, tenacia, amore. Nulla di più vicino alla cucina di Cooker Girl. In questo libro Aurora mette a servizio dei suoi lettori tutto quello che ha imparato in questi anni di intensa pratica e di studi appassionati: le basi, le tecniche e tutte le ricette migliori per ottenere lievitati perfetti.

Menu golosi, ingredienti sostenibili, voglia di sperimentare e tanta passione! Dopo aver conquistato i social con le sue video ricette, Cooker Girl pronta per farvi innamorare della sua cucina. Dal brunch all'aperitivo, dal piatto etnico a quello più semplice, Cooker Girl vi guiderà nel suo mondo, e scoprirete: ricette passo passo; schede facilissime per imparare le basi della cucina; trucchi e consigli; ingredienti must have; ricordi e segreti della sua famiglia. Se aggiungerete anche un po' di musica e la voglia di stare insieme conquisterete tutti!