Torna in una nuova edizione, corredata da un'introduzione inedita dell'autore, il libro che per primo ha decodificato la grammatica della cucina vegetariana in ogni suo aspetto: gli ingredienti e il loro trattamento e lavorazione, gli strumenti, le tecniche, ma anche e soprattutto il pensiero di uno chef che è considerato il principale riferimento per la cucina vegetariana in tutto il mondo. 672 pagine fanno di questo volume un'imponente opera di consultazione, un long seller sempre attuale e destinato a restare un titolo essenziale per tutti: non solo professionisti del settore, non solo vegetariani.
Il codice della cucina vegetariana
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| Titolo | Il codice della cucina vegetariana |
| Autore | Pietro Leemann |
| Collana | Reference |
| Editore | Topic |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 672 |
| Pubblicazione | 10/2025 |
| ISBN | 9791281608504 |
Prossima pubblicazione, disponibile dal 29-10-2025
