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Le produzioni tipiche agroalimentari in Sicilia

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Le produzioni tipiche agroalimentari in Sicilia
Titolo Le produzioni tipiche agroalimentari in Sicilia
Autore
Collana Economia territorio ambiente, 1
Editore Bonanno
Formato
Formato Libro Libro
Pagine 136
Pubblicazione 01/2010
ISBN 9788877967992
 
12,00
 

Il presente contributo ha lo scopo di realizzare un sintetico "identikit alimentare" delle produzioni alimentari siciliane di qualità, individuando accanto alle eccellenze già note (prodotti DOP e IGP) o ad alcuni prodotti dall'eco internazionale (i cannoli, la cassata, la pasta con le sarde ecc.) altre produzioni non altrettanto conosciute ma meritevoli certamente di un approfondimento, di una maggiore diffusione della loro conoscenza e di una valorizzazione che potrebbe contribuire, nello specifico, ad un maggiore sviluppo del Sistema agro-alimentare isolano e, più in generale, a quello socio-economico della Sicilia.
 

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