Il testo è diviso in 6 moduli con UDA interdisciplinari. Ognuno è dedicato a un argomento legato al mondo dell'enogastronomia, al bar e alla mixology, al vino e alla sua degustazione, compresa l'enologia internazionale, fino al marketing.
Il nuovo mondo della ristorazione e bar. Sala per cucina. Per il biennio IV e V anno degli Ist. tecnici e professionali
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| Titolo | Il nuovo mondo della ristorazione e bar. Sala per cucina. Per il biennio IV e V anno degli Ist. tecnici e professionali |
| Autori | Giovanna Bifulco, Salvatore Perrella |
| Editore | Sandit Libri |
| Formato |
Libro: Prodotto composito per la vendita al dettaglio |
| Pagine | 162 |
| Pubblicazione | 05/2025 |
| ISBN | 9788869286810 |
