Quella di Domenico Soranno è la storia di uno chef che, dalla cucina italiana e dalle preparazioni di famiglia, è riuscito a decodificare una gamma di sapori puliti, netti e immediati in grado di adattarsi ai contesti glamour dei ristoranti di Milano, Parigi, Saint-Moritz, Santa Margherita Ligure e altre città della catena Langosteria. Una forte predominanza del mare e dei suoi prodotti, unita a tecniche pulite che rispettano la materia prima e un naturale, innato istinto alla ricerca del gusto perfetto rendono la cucina di Langosteria tra le più interessanti e richieste. In questo libro, lo chef racconta la genesi del suo processo creativo culinario e raccoglie le ricette che hanno reso Langosteria il benchmark della ristorazione italiana nel mondo.
Sapore di mare. Ricordi, tecniche, ricette dello chef di Langosteria
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| Titolo | Sapore di mare. Ricordi, tecniche, ricette dello chef di Langosteria |
| Autori | Domenico Soranno, Salvatore De Chirico |
| Collana | Reference |
| Editore | Topic |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 256 |
| Pubblicazione | 10/2025 |
| ISBN | 9791281608498 |
Prossima pubblicazione, disponibile dal 15-10-2025
