La storia della cucina nel Medioevo italiano è tuttora un argomento molto studiato. Spostandosi metaforicamente dalla tavola alla cucina, il tema viene qui affrontato da un altro punto di vista: anziché "servire" il prodotto storico finito, sì risalirà alle fonti. Chi ha scritto di cucina, in Italia, nel Medioevo? Perché? Una panoramica ragionata metterà in luce gli autori conosciuti o anonimi che hanno fornito gli ingredienti successivamente "cucinati" dagli storici.
Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano
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| Titolo | Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano |
| Autore | Antonella Campanini |
| Collana | Studi storici Carocci, 189 |
| Editore | Carocci |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 143 |
| Pubblicazione | 03/2013 |
| ISBN | 9788843067794 |
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