Da come si raccolgono a quando e quanto, Alessandro Di Tizio, forager e gastronomo, ci guida passo passo attraverso la riscoperta di cinquanta erbe patrimonio culinario delle generazioni che ci hanno preceduto e che oggi non dobbiamo assolutamente dimenticare. Erbe “quotidiane” facili da trovare: un tesoro che ci permette di portare in tavola quel tocco in più e di poter contare su ingredienti unici e sani. Dai fiori di acacia al tarassaco, dall'acetosella alla malva, dagli stridoli ai luvertin, raccogliere e cucinare le erbe selvatiche permette di entrare in connessione con la natura, imparando a conoscere le piante del nostro territorio, usarle per preparare piatti della tradizione regionale italiana e guadagnare in gusto e salute. Non resta che metterci alla prova!
Il mondo delle erbe selvatiche. Tornare a riconoscerle, raccoglierle e usarle in cucina
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| Titolo | Il mondo delle erbe selvatiche. Tornare a riconoscerle, raccoglierle e usarle in cucina |
| Autore | Alessandro Di Tizio |
| Collana | Manuali Slow |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 240 |
| Pubblicazione | 04/2026 |
| ISBN | 9788884998866 |
