Il testo si avvicina al tono di una conversazione fra amici che si trasmettono segreti di "alta e bassa cucina". Segreti che possono riguardare l'insalata come anche certi piatti esotici e inauditi. Non c'è bisogno di citare Lévi-Strauss per far riconoscere che la cucina è un prezioso elemento della civiltà, dalle innumerevoli ramificazioni. La cucina prosegue nei luoghi, nelle maniere, nell'immaginazione e ci si potrà persino spingere ad affermare che la cucina è un sapere occulto che serve insieme al piacere e alla sopravvivenza.
L'uovo alla kok
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| Titolo | L'uovo alla kok |
| Autore | Aldo Buzzi |
| Collana | Piccola biblioteca Adelphi, 478 |
| Editore | Adelphi |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 154 |
| Pubblicazione | 05/2002 |
| Numero edizione | 6 |
| ISBN | 9788845917004 |
