Libri di Sara De Nicolo

Al momento del dolce, per chi è intollerante al lattosio, spesso non c’è nulla di adatto. Come superare l’imbarazzo? Portando il dolce, ovviamente senza lattosio, adatto a tutti e perfetto per ogni occasione. Mangiare insieme significa inclusione, e il dolce non può mancare! La prefazione sarà firmata da Maria Sole Facioni, presidente AILI. La dott.ssa Lisa Colladet, biologa nutrizionista, guida invece il lettore nella scelta dei prodotti giusti, spiegando anche come leggere le etichette.Iil cuore del libro: circa 70 ricette di dolci senza latte e derivati (escludendo i prodotti delattosati), facili da realizzare, accompagnate da foto e pensate per ogni occasione di festa.

“Sei intollerante al lattosio”. Inizia così il libro di Sara senza lattosio che vuole essere sia un manuale (goloso) di sopravvivenza per intolleranti al lattosio sia un ricettario con dolci semplici e golosi come gli originali, privi di latte e derivati, perfetti per ogni occasione. L’autrice, che vive in prima persona questa problematica, offre tutte le informazioni necessarie per affrontare i disagi connessi a questo disturbo, che colpisce il 50% della popolazione italiana. Perché... “non è vero che chi mangia senza lattosio mangia senza gusto”! Nel libro, riccamente illustrato, consigli e trucchetti per preparare dolci buoni e gustosi senza burro e senza latte! Biscotti, torte, crostate, snack creativi, ricette pensate per la colazione, torte lievitate, farcite e dolci al cucchiaio; ma non solo dolci: la parte finale del libro è dedicata alle ricette salate, veloci e genuine, adatte ad ogni momento. Le ricette sono prive anche dei “derivati del latte” e alcune sono senza: soia, uova e lievito. Prefazione a cura dell’Associazione AILI.