Libri di Olga Cibelli

La didattica tecnico-professionale si espande nell'ottica delle buone pratiche di Cittadinanza globale, a cui il settore enogastronomia deve attenersi per rendere il pianeta più sostenibile per tutti. L'apprendimento attraverso mappe concettuali, mentali, visive e multimediali è una strategia sempre vincente e inclusiva. Attività e casi reali nei quali immergersi, per conoscere le proprie capacità, costruire l'e-Portfolio e fare scelte consapevoli per il futuro di studio e di lavoro.

Ogni Unità offre spunti sulle diversità culturali tra nazioni, individui, gruppi etnici, sociali e religiosi, per favorire l’apertura al rispetto dell’identità e la condivisione attiva. Attività di cui è protagonista l’educazione alla sostenibilità. Attività di Cittadinanza attiva per sensibilizzare ai valori civici di uguaglianza, coesione sociale, valorizzazione della diversità, difesa dell’ambiente. Le esercitazioni e i materiali che seguono il metodo della Flipped classroom sono sempre introdotti da proposte audio o video: ognuno potrà seguire il proprio ritmo di studio.

Task-based learning: un apprendimento guidato della lingua con attività che riproducono contesti reali. Un lessico d'indirizzo per applicare le conoscenze teoriche ad attività operative professionali che promuovano le competenze della comunicazione, collaborazione, tolleranza, impegno, superamento della crisi, rispetto. We go green: sosteniamo l'ambiente. La sfida attuale, per i professionisti del Food & Beverage, è quella di attuare buone pratiche di rispetto ambientale, trasformando il proprio ristorante in un'azienda sostenibile (risparmio energetico, riduzione degli sprechi, utilizzo di materiali eco-friendly di origine naturale e riciclabili, smaltimento differenziato dei rifiuti, consumo responsabile dell'acqua...). Everybody plays: un accesso facilitato all'apprendimento attivo delle competenze tramite attività strutturate con metodologia laboratoriale, collaborativa e interattiva: nessuno rimane fuori. L'eBook multimediale con tutte le pagine del volume da sfogliare con: video; audio; esercizi interattivi.

Everybody plays: tutti in campo, nessuno fuori: l’apprendimento attivo delle competenze avviene tramite attività strutturate con metodologia laboratoriale, collaborativa e interattiva che va incontro a ogni esigenza cognitiva. Flipped Classroom: la classe al contrario: la prima fase di ogni apprendimento è riconoscere e comprendere i fatti. In questa fase la lezione si ascolta e si guarda a casa, attraverso video. Nella seconda, in aula, si lavora in gruppo: si progetta, si discute, si realizza insieme. CLIL e task-based learning: comprendo, risolvo, imparo: attività formative di didattica cooperativa che promuovono conoscenze professionali e competenze operative: comunicazione, collaborazione, tolleranza, impegno, superamento della crisi, rispetto. L’eBook multimediale con tutte le pagine del volume da sfogliare con: video, audio; esercizi interattivi.

Vocational English: È un corso di lingua orientato al settore dell’Ospitalità e della Ristorazione. A fianco degli obiettivi generali di acquisizione delle competenze nella comunicazione linguistica, il testo punta a far apprendere agli studenti la micro-lingua del settore, facilitando l’introduzione al programma tecnico specifico degli anni seguenti. Easy English, Flash Grammar: In ogni unità, esercizi guidati e finestre di ripasso grammaticale permettono un accesso graduale ai contenuti e sono adatti anche agli studenti con bisogni educativi speciali. Social English, Intercultural Competence: Il testo ha un taglio fortemente funzionale alla comunicazione e interculturale. Per esempio spiega come esprimere preferenze (Expressing preferences) o confronta le diverse abitudini alimentari (Different eating habits: what & when?).

Corso di micro lingua tecnico-professionale per lo sviluppo delle competenze comunicative in lingua inglese nel settoreinternazionale del Turismo e dell? Ospitalità. Approccio funzionale e integrato che, con numerose esercitazioni, una grafica dal forte impatto visivo e riproduzioni di materiale autentico, introduce l?industriaglobale del Turismo con i suoi numerosi sbocchi professionali. Turismo, Viaggio e Ospitalità: l?Inglese specialistico * Contenuti professionali e lessico di settore relativi a tutti gli ambiti dell?industria del Turismo e dell?Ospitalità. Riepilogo dei principalistili architettonici utili nella descrizione di siti, località e monumenti. File di Corrispondenza commerciale con la gamma completa di tutte le tipologie di lettere. Scenario futuro del Turismo: Sostenibilità * Il testo si sviluppa intorno ai principi della Eco-Sostenibilità e Responsabilità nel Turismo. Nel suo ruolo di attività economica leader nel mondo, oggi il Turismo deve coniugareeconomia, etica e ambiente e chiama gli operatori del settore ad essere eticamente consapevoli delle iniziative per limitare l?impatto sull?ambiente, sulle popolazioni e sullo sviluppo economico e sociale, sottolineando la positivainterazione tra industria del Turismo, comunità locali e viaggiatori. Competenze comunicative: English in Context * L?integrazione delle abilità linguistiche e l?uso dell?inglese della realtà operativa facilitano lo sviluppo delle competenze comunicative specifiche funzionali per intraprendere una carriera nell?industria del Turismo nei suoi diversicontesti operativi a livello internazionale (Tour Operator, Travel Agent, Tour Guide, Hotel Receptionist...). Le sezioni di Customer Care sono schemi, di veloce utilizzo, del linguaggio operativo di uso quotidiano nei diversi contesti e profili professionali. L?eBook multimediale Tutte le pagine del libro da sfogliare, con: * 55 brani audio * 90 Hot Words con link di approfondimento e immagini * 180 esercizi del brano resi interattivi, di tipologie diverse: scelta multipla; riempimento; vero o falso;drag & drop; abbinamento a parole e/o immagini (matching); riordinare frasi