Libri di Marco Giarratana

Questo non è il solito libro di cucina. E l'autore non è uno chef. Al massimo uno "scièf", che è un modo elegante per dire che non prendersi troppo sul serio è una forma di onestà, e che qui non troverai storie strappalacrime che parlano di un amore per la cucina nato da momenti condivisi con la nonna ai fornelli. Per Marco Giarratana - meglio conosciuto sui social come l'Uomo Senza Tonno - la cucina non è mai stata un sogno d'infanzia: è arrivata dopo, lentamente, come certe canzoni che scrivi senza sapere che accordi stai suonando, per poi accorgerti all'improvviso che funzionano ugualmente. Allo stesso modo, questo libro nasce dal sogno di diventare musicista, dagli anni passati a servire ai tavoli, cambiare città, smentirsi e ricominciare. Quando ha iniziato a cucinare, Marco lo ha fatto per sopravvivere, per gioco, per necessità. Senza scuole, senza maestri, senza chiedere il permesso a nessuno. Come si fa col punk: impari sbagliando, ci prendi gusto, alzi il volume e vai avanti. In queste pagine, la cucina è un racconto rumoroso: c'è una struttura, un arrangiamento, delle distorsioni scelte appositamente, e le ricette sono spartiti aperti, mai definitivi. Qui non troverai istruzioni rassicuranti ma piatti croccanti, infuocati, essenziali, pensati per essere rifatti ovunque, anche con attrezzature improbabili. È una cucina a orecchio, in presa diretta, senza autotune. Se cerchi gusto, verità e un po' di rumore, sei nel posto giusto. Se sei alla ricerca della perfezione, vai altrove, perché se tutto è perfetto, probabilmente non è vero.

'Italiano. Leggere, scrivere e comunicare' comprende in un solo volume moduli di grammatica, comunicazione e antologia, mirando a sviluppare competenze d’uso e abilità comunicative. L’opera si caratterizza per l’elevata operatività delle proposte, ottenuta attraverso un vasto repertorio di esercizi al termine di ogni unità, graduati su due livelli di difficoltà e vari per tipologia, interattivi nell’eBook+. Alcune attività prevedono la risoluzione in gruppo, incentivando l’apprendimento cooperativo. La sezione grammaticale privilegia e promuove l’uso della lingua anziché il mero riconoscimento delle strutture, anche attraverso un costante e progressivo arricchimento lessicale utile per la preparazione alle prove INVALSI. La sezione dedicata alla comunicazione propone percorsi pratici finalizzati all’acquisizione di un’efficace competenza comunicativa, guidando lo studente ad affrontare situazioni reali, come colloqui di lavoro, richieste di curricula, stesura di e-mail, realizzazione di brevi comunicazioni pubblicitarie ecc. La sezione antologica comprende testi scelti in base a criteri di facile leggibilità; in questa prospettiva si sono generalmente privilegiati racconti e novelle. Le attività proposte sviluppano le abilità di comprensione anche attraverso domande a lato e a fine testo, sia aperte sia a scelta multipla, utili per la preparazione alle prove INVALSI. L’eBook+ collegato al volume propone: approfondimenti di argomenti relativi alla grammatica e alla comunicazione; brani antologici con apparato didattico; esercizi interattivi per l’autoverifica. 'Letture in tavola' propone una selezione di passi letterari e di percorsi tematici intorno ad argomenti di particolare interesse per il settore enogastronomico, con un apparato didattico ricco e stimolante, box di approfondimento, curiosità e rimandi interdisciplinari.

Il metodo di studio passo dopo passo: in ogni unità, attività e suggerimenti per applicare una specifica strategia di studio: sottolineare, individuare i concetti chiave, collocare gli eventi nello spazio e nel tempo, comprendere i nessi causa-effetto. In questo modo, la storia diventa anche palestra di allenamento allo studio. Sulle tracce della storia: ogni luogo racconta un passo della nostra storia: il Vallo di Adriano e i confini dell’Impero romano, gli insediamenti longobardi, Aquisgrana capitale prediletta di Carlo Magno, i nomi dei mestieri e delle corporazioni nelle vie delle nostre città. Perché la storia ha lasciato tracce ovunque intorno a noi. Cittadini attivi: pagine dedicate all’educazione a una cittadinanza attiva, partecipe e responsabile. Come proteggere la nostra salute? Come riconoscere le fake news? Come salvare il nostro patrimonio boschivo? Ogni tema è collegato a uno o più obiettivi dell’Agenda 2030.