Editoriale Domus: Nuove proposte Cucchiaio d'argento

Questo volume è un invito a tornare all’essenziale: ingredienti naturali, preparazioni genuine e nessun ricorso a semilavorati o prodotti industriali. Un percorso gluten free pensato per chi vuole cucinare davvero, partendo da zero. Dalle basi, con impasti con farine alternative, fino ai lievitati, passando per antipasti e primi piatti creativi, ogni ricetta esplora nuove possibilità di gusto e consistenza. Non mancano secondi originali, piatti unici completi e una selezione di dolci, dai biscotti alle torte più scenografiche. A completare il percorso, una scelta di contorni per costruire menu equilibrati e completi. Una guida sicura che restituisce centralità alla cucina fatta in casa, intesa come pratica quotidiana di attenzione e gusto.

Che vogliate stupire gli ospiti nelle ricorrenze più sentite o rendere unica una serata informale, questo libro vi accompagnerà passo dopo passo nella creazione di una tavola capace di trasformare ogni incontro in una festa. 12 menu per 7 occasioni, con 70 ricette che celebrano il piacere di condividere. Con 70 ricette per 12 menu che rendono indimenticabili occasioni speciali e inviti informali. Natale, Pranzo della domenica, Cena autunnale, Capodanno, L’ora del tè, Pasqua, Pranzo estivo

Il Cucchiaio d’Argento si affaccia sul mondo del beverage con un reference autorevole dedicato ai vini italiani. Grazie all’indiscussa competenza di Luca Gardini, sommelier pluripremiato ed esperto di enologia a livello mondiale, il volume guiderà i lettori alla scoperta dei territori vinicoli del nostro Paese, dei vitigni e dei processi di vinificazione. Verranno fornite le linee guida per imparare ad apprezzare ciò che si beve, cogliendone note aromatiche e sfumature di gusto al palato. Un approfondimento riguarda il dibattuto tema degli abbinamenti con il cibo, per permettere a tutti di trovare il vino perfetto per pranzi o cene importanti. Superando le classiche regole si potranno scoprire abbinamenti inediti per assonanza o per contrasto con il menù che si intende servire. Infine, largo ai 500 vini migliori d’Italia, una selezione rigorosa e meditata che presenta le etichette di riferimento tra cui scegliere.

Cocktail offre tutte le nozioni di base, attraverso le quali il lettore potrà conoscere la storia della miscelazione e approfondire le caratteristiche delle materie prime che compongono i cocktail, dai distillati ai liquori. Tecniche di preparazione e strumenti sono spiegati nel dettaglio, in modo da rendere la miscelazione un procedimento semplice e immediato per tutti. Il lettore scoprirà poi un’attenta selezione dei 75 cocktail più iconici, corredata da cenni storici e ricette. Autorevole e accessibile, questo reference offre una panoramica completa dei cocktail, dai classici ai contemporanei, spiegando come ottenere perfette miscele Home made. Si avvale della collaborazione di un autore di eccellenza, Bruno Vanzan, esperto pluripremiato e noto al grande pubblico per la sua presenza in TV e sui social.

Una selezione di 100 piatti semplici ma di sicuro effetto, tra i più amati e cucinati dai milioni di follower di cucchiaio.it Ricette che salvano pranzi e cene, spesso da realizzare con pochi ingredienti e adatte anche ai meno esperti. Con tante idee da portare in tavola senza sforzo, perfette da condividere tra amici. Pensate per ogni occasione, qui troverete le ricette più apprezzate dal passaparola della rete per proporre sempre qualcosa di buono: antipasti golosi, pasta flash, versatili piatti per uova lovers o amanti delle proteine, senza dimenticare soluzioni veg con una marcia in più e dolci che ci accompagnano da colazione a cena. Con una selezione di cocktail imperdibili.

Un volume che raccoglie il meglio tra le ricette più veloci da preparare di cucchiaio.it, il sito di Cucchiaio d’Argento che accompagna da anni il pubblico più esigente in fatto di cucina. Il volume propone 100 ricette veloci, preparate con ingredienti di qualità e seguendo le stagioni. Le ha selezionate il Cucchiaio d’Argento per voi, per aiutarvi a portare in tavola facilmente antipasti, primi, secondi e dolci di grande successo.

Il secondo volume della collana "Accademia del Cucchiaio d'Argento" Un corso per apprendere da zero o perfezionare un metodo di cottura solo apparentemente semplice come la frittura, tecnica che nasconde qualche insidia ma che può fare la differenza, con piatti versatili e gustosi che spaziano dall'antipasto al dolce. Le 60 ricette scandiscono un percorso adatto anche ai meno esperti: si passa da proposte semplici, come le Cotolette di provola, le Crocchette di cavolfiore ed emmental, i Fusi di pollo in panatura di grissini o le Frittelle di mela all'arancia, a ricette più elaborate, come i Cannoli salati con spuma di formaggio o gli Involtini fritti di pesce spada, per concludere in dolcezza con Donuts al cioccolato e Ravioli fritti alla crema.

Accessibile e completo, un volume autorevole, interamente dedicato al mondo dei cocktail e alla sua evoluzione. Descrive i principali distillati e liquori, che sono alla base della miscelazione, spiegandone la filiera produttiva e le caratteristiche organolettiche. Illustra gli strumenti indispensabili del bartender e le tecniche per ottenere cocktail perfettamente bilanciati, offrendo tanti consigli su come creare ingredienti home-made capaci di dare un twist originale ai drink più comuni. Invita a scoprire 75 cocktail iconici: 25 grandi classici e 25 cocktail imperdibili, con in più 25 "twist on classic", ricette originali che reinterpretano le pietre miliari, e 3 signature drink ideati da Bruno Vanzan.

Debora Rasio, oncologa e nutrizionista di grande esperienza, ci guida in un percorso volto a scoprire il ruolo cruciale che la nutrizione svolge sul nostro benessere generale. Un benessere che può essere raggiunto da tutti, a patto di adottare uno stile alimentare sano che non privilegia una categoria specifica di cibi, ma si basa su una corretta combinazione di diversi nutrienti.