Editoriale Domus

Mantieni in salute il tuo intestino, con 70 ricette a base di fermentati. Crauti, kimchi, limoni fermentati, kombucha, kefir, tempeh, miso: i cibi fermentati sono tra i più preziosi alleati del microbiota intestinale, l’ecosistema da cui dipendono digestione, difese immunitarie ed equilibrio metabolico. Questo libro spiega perché e insegna come prepararli in casa, passo dopo passo: 70 ricette sorprendenti per portare in tavola ogni giorno gusto e salute.

Aggiungi un posto a tavola. Dopo lo svezzamento inizia una nuova avventura: sedersi a tavola con i grandi. Questo libro accompagna i genitori fino ai 4 anni con indicazioni nutrizionali chiare e mai rigide, tabelle delle porzioni e 100 ricette semplici e gustose, pensate per piacere a grandi e piccoli: primi, secondi, piatti unici e qualche dolce. E per organizzarsi senza fatica, menu già pronti per affrontare la settimana. Cucinare una volta sola, per tutti: il modo più semplice per crescere insieme, con gusto e serenità.

Mettere in tavola tutti i giorni pasti bilanciati e vari, si sa, può spesso sembrare un’impresa. Quando il tempo è poco e le idee latitano, questo volume può essere un valido aiuto che permette di organizzarsi e gestire il menu di tutta la famiglia senza eccessivi sforzi e in modo gratificante. Le 90 ricette sono suddivise per tipologie e momenti della giornata e offrono tanti spunti semplici per risolvere in poco tempo ogni esigenza. Primi piatti sprint e secondi che richiedono meno di mezz’ora, senza rinunciare al gusto. E per chiudere in bellezza, una selezione di dolci semplici e golosi

55 preparazioni di base, 90 ricette dolci, oltre 450 fotografie. Scuola di pasticceria torna in edizione aggiornata. Una guida autorevole e un punto di riferimento per tutti gli appassionati, capace di accompagnare anche i meno esperti verso dolci di sicura riuscita e di offrire spunti a chi desidera migliorarsi. Le 90 ricette raccontano la varietà della pasticceria contemporanea: grandi classici, monoporzioni sfiziose, dolci semplici con twist originali e creazioni spettacolari in un’opera affidabile e accessibile che permette di conquistare ogni tecnica, un dolce alla volta.

Dodici creator, sessanta ricette, una sola passione da condividere. Le ricette nascono nelle cucine di casa, prendono forma sui social e arrivano fino a noi che le abbiamo selezionate e raccontate insieme a chi le ha create. Un lavoro corale, prima ancora che un libro. Dodici voci diverse, unite da un unico filo rosso: l’amore per il buon cibo, che fonda le proprie radici nella tradizione e si apre a impasti e dolcezze, piatti veg e healthy, proposte creative, fino ad accogliere i sapori dal mondo. Tanti modi di vivere e raccontare la tavola che si intrecciano in un unico bouquet dalle sfumature cangianti. Ora tocca a voi. Le ricette entrano nelle vostre case, pronte a essere personalizzate, cambiate e condivise ancora. Perché un piatto, per esistere davvero, ha bisogno di passare di mano in mano: è la cucina che unisce.

90 ricette dolci e salate per iniziare bene la giornata e fare il pieno di energia. Dalla colazione di ogni giorno al brunch delle occasioni speciali, il volume propone ricette semplici e invitanti, ispirate alla tradizione e alla cucina contemporanea, da condividere con la famiglia o gli amici, per trasformare ogni mattina in un momento di autentico piacere.

Il volume propone un metodo per mangiare in equilibrio, senza rinunce né sensi di colpa: descrive i macro e micronutrienti, indicando come combinarli nel piatto, e fornisce gli strumenti per personalizzare l'alimentazione, anche in caso di intolleranze o scelta vegetariana. Con un approccio inclusivo e pratico, aiuta a trovare un equilibrio capace di adattarsi davvero alle vostre esigenze e a diversi stili di vita, senza regole impossibili da seguire. Al centro del volume, 70 ricette che scandiscono la giornata, con valori nutrizionali, varianti e approfondimenti sugli ingredienti: da gustare singolarmente o da inserire in un piano settimanale su misura, semplice da realizzare e che funziona nel tempo.

90 ricette, dall’antipasto al dolce, per menu conviviali adatti a ogni occasione. Ricevere amici e famigliari è un piacere che inizia dalla tavola. Si spazia dagli inviti dell’ultimo minuto ai buffet, dalle cene informali agli eventi più eleganti: il volume presenta tanti piatti alla portata di tutti e di sicuro effetto, per creare menu equilibrati e saporiti tutto l’anno.

Nuova collana "365 giorni a tavola" - sei titoli che si propongono di diventare i migliori alleati in cucina, trasformando ogni giorno in un'occasione per portare in tavola tante idee diverse, adatte anche ai meno esperti che non vogliono rinunciare al gusto. Seguendo il ritmo delle stagioni, vengono offerti spunti e strumenti per accontentare tutta la famiglia, mettendo d'accordo generazioni e abitudini alimentari diverse. Le 90 ricette presenti in ogni volume sono un invito a riscoprire il piacere di stare insieme attorno alla tavola, tutto l'anno. Volume 1: Sapori di casa. Quando si deve cucinare tutti i giorni, spesso subentra un po' di noia e si vorrebbero avere delle idee semplici e pratiche per poter variare il menù quotidiano. Le ricette del volume sono pensate proprio per venire incontro alle esigenze di chi vuole portare in tavola ogni giorno piatti saporiti senza per questo dover pianificare troppo in anticipo o dedicare molto tempo ai fornelli.

Piatti semplici, schietti e ricchi dei sapori della sua Calabria e del Mediterraneo: è questa la cifra della cucina di Cinzia Gullà, che in questo volume dipana un racconto fatto di 70 ricette pensate per ogni momento della giornata. Dalla colazione alla cena, si susseguono golose ciambelle, fritti e frittini, polpette filanti e parmigiane inedite, in un percorso autentico che ha il sapore dei ricordi di famiglia e attualizza la tradizione con un tocco personale sempre riconoscibile.

Questo volume è un invito a tornare all’essenziale: ingredienti naturali, preparazioni genuine e nessun ricorso a semilavorati o prodotti industriali. Un percorso gluten free pensato per chi vuole cucinare davvero, partendo da zero. Dalle basi, con impasti con farine alternative, fino ai lievitati, passando per antipasti e primi piatti creativi, ogni ricetta esplora nuove possibilità di gusto e consistenza. Non mancano secondi originali, piatti unici completi e una selezione di dolci, dai biscotti alle torte più scenografiche. A completare il percorso, una scelta di contorni per costruire menu equilibrati e completi. Una guida sicura che restituisce centralità alla cucina fatta in casa, intesa come pratica quotidiana di attenzione e gusto.

A distanza di settant'anni da Cortina 1956, le Olimpiadi Invernali tornano sotto le Tofane, e non solo: oltre alla Perla delle Dolomiti, anche Bormio, Livigno, Anterselva, Predazzo e la Val di Fiemme saranno coinvolte nella grande festa degli sport del freddo. Un'occasione, per noi di meridiani montagne, per andare sui luoghi delle gare ed esplorarli dal nostro punto di vista: la neve alternativa. Lontani dalle piste e dall'affollamento, ci godiamo le passeggiate più belle e panoramiche, a piedi, con le ciaspole o con le pelli sotto gli sci. Ma è anche l'occasione per ripercorrere, attraverso la penna dei nostri migliori giornalisti come Stefano Ardito, Matteo Serafin e Leonardo Bizzaro, la storia delle Olimpiadi Invernali a partire dalla prima edizione di Chamonix nel 1924, e la nascita e l'evoluzione delle varie specialità, dallo sci di velocità al salto, dai pali a bob e slittino, dal fondo al biathlon, fino alla nuova (ma antica) specialità del curling. Nei loro racconti rivivono i materiali d'epoca, i nomi dei grandi campioni del passato e il ritratto di un'italia del dopoguerra, che attraverso i "nuovi" giochi sulla neve si riscatta ed entra nella modernità