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Vi sono cause organiche - ipotirodismo, ereditarietà ed altre - che predispongono all’obesità, ma complessivamente è proprio “l’ambiente obesogenico”, inteso come fattori comportamentali ed alimentari, che favorisce la maggiore incidenza del fenomeno e delle patologie croniche secondarie alle alterazioni fisio-metaboliche presenti nel sovrappeso: diabete, infarto, osteoartrite, sindrome da apnee del sonno e alcune forme di tumore. Nella gestione di un paziente che debba perdere peso sono molto importanti la motivazione e l’efficacia dei “sacrifici”. Ci auguriamo che questo libro riesca a evidenziare tutti i vantaggi dell’avviare il paziente al dimagrimento tramite Dieta Combinata®, per accompagnarlo nel tempo verso il peso desiderabile e mantenerlo in forma e in salute.

L'alimentazione è uno dei temi che riguarda più da vicino la vita delle persone. Per questa ragione, l'attività della Fondazione Istituto Europeo di Oncologia nella sua campagna di informazione, che prende corpo con la pubblicazione di questo volume, è sempre più preziosa: lo è per ognuno di noi singolarmente e per tutti noi come comunità. Realizzato sotto l'egida della Fondazione IEO e dell'International Cardio Oncology Society e ed il patrocinio de Expo Milano, il volume "Alimentazione, cosa c'è davvero di nuovo?" ripropone i temi caldi dell'alimentazione, smentendo luoghi comuni e credenze nell'ambito specifico del rapporto tra buona alimentazione e rischio di tumore. Si rivolge ad un pubblico di professionisti della salute, ma anche del lettore colto, interessato ad approfondimenti sul tema motivati e documentati.