MURSIA

Da quando qualcuno nella zona del Mar Nero ha capito che le uova di storione sono commestibili, possiamo parlare di caviale. Parte della felicità gastronomica del nostro pianeta è nata lì, quel giorno. È però nell'Impero bizantino che il caviale diventerà un genere di lusso assoluto. La forma delle uova di storione, piccoli globi perfetti, e il loro colore, in alcuni casi con sfumatura dorata, hanno fatto sì che al caviale fosse associato il valore di perfezione divina. Con la sua diffusione in tutta Europa, alle tre tipologie classiche, beluga, osetra e sevruga, se ne sono aggiunte altre, ed è nata una vera e propria cultura internazionale delle uova di pesce. Giulio Alberoni racconta la storia del caviale e curiosi episodi legati al suo mito di cibo raffinato presente sulle tavole di attori hollywoodiani e di teste coronate. Non mancano ricette originali e consigli su come gustare queste preziose uova e su come abbinarle ad altri alimenti, esaltando il loro sapore e la loro "regalità".

Gli oggetti hanno preso il sopravvento e, dunque, la natura non può che somigliare progressivamente a loro. La mutazione antropologica che ne segue, nel III millennio, comporta la nascita delle, così le battezziamo, similitudini rovesciate, ovvero è mutato il linguaggio. Questo è il primo dizionarietto che racchiude il modo per rappresentare il mondo nell'unica maniera adeguata. Esso si compone di contributi di decine di studenti che hanno partecipato alla nostra Palestra Poetica nell'edizione Bookcity Scuole Milano 2013-2014.

Durante il Secondo conflitto mondiale, nelle settimane successive all'entrata in guerra degli Stati Uniti, decine di mercantili in partenza dal porto di New York diretti in Europa per rifornire gli Alleati vennero affondate da sommergibili tedeschi e italiani durante la traversata dell'Atlantico. Il Nis, l'intelligence della Marina, accertò che il nemico era informato da lavoratori del porto e si rivolse al sindacato degli scaricatori, controllato dalla mafia, per bloccare il flusso di informazioni. È l'inizio di una collaborazione tra i servizi segreti americani e Charles "Lucky" Luciano, al secolo Salvatore Lucania, in carcere dal '36 ma ancora il boss dei boss della costa orientale. Un'"alleanza perversa" che bloccò il sabotaggio nel porto di New York e poi proseguì nell'organizzazione dell'"operazione Husky", favorendo lo sbarco americano in Sicilia. Sulla base di documenti ufficiali, questo libro ricostruisce la vicenda delle trattative tra Stato e mafia durante la Seconda guerra mondiale, da cui emerge un ritratto a tutto tondo di Lucky Luciano, dall'infanzia tra le gang di New York sino all'estradizione dagli Stati Uniti in Italia, dove, grazie alla collaborazione dei fedelissimi Vito Genovese e Calogero Vizzini, cominciò una nuova fase della sua carriera criminale.

Un'indagine sulle molte vie, spesso sotterranee, che collegano tra loro i grandi protagonisti della narrativa europea in età contemporanea: il russo Cechov, gli inglesi Joyce e Woolf, il francese Proust e l'austriaco Musil. I manuali scolastici insistono sulla distinzione tra un'età moderna e un'età contemporanea e, in ambito narrativo, la prima trionfa nell'Ottocento ponendo in primo piano l'homo oeconomicus, immerso soprattutto nella lotta per l'esistenza, con lo scopo di procurarsi beni di fortuna, sotto il dominio di impulsi dettati da madre natura. Ma verso la fine di quel secolo scatta una dirompente rivoluzione scientifica che apre le porte alla nuova era contemporanea, per cui l'interesse va tutto a un homo epistemologicus che, grazie a filosofi come Bergson, psicologi come Freud, scienziati come Einstein, sperimenta una specie di esplosione dell'io. Per dirla con Pirandello, l'uomo scopre di essere "uno, nessuno e centomila". L'autore di queste pagine ha esordito studiando Pirandello, associato a Svevo, e ora estende l'indagine ad altri colossi di quella rivoluzione. Sono i grandi innovatori della narrativa contemporanea, rivolti a frugare nell'inconscio, a ricavarne minimi frammenti di vissuto, che saranno le epifanie di Joyce, o i fenomeni sul tipo della madeleine nel caso di Proust, o i granelli di sabbia che l'uomo senza qualità di Musil insinua nell'ingranaggio del potere austro-ungarico.

Tanto atteso e sognato, il giorno del matrimonio è il momento più emozionante nella vita di una coppia. Tutti vorrebbero un matrimonio speciale, ma non tutti hanno idee originali e tempo per organizzarlo. Per questo motivo sempre più spesso ci si affida a un professionista che con il suo bagaglio di conoscenze e di esperienza è in grado di proporre soluzioni particolari e uniche. Questo manuale completo raccoglie tutto ciò che occorre sapere per diventare wedding planner: dagli aspetti pratici legati all'apertura di un'agenzia alla gestione degli sposi, dall'organizzazione di ogni particolare della cerimonia e del ricevimento alle regole di bon ton per gli sposi e gli invitati. Il testo è corredato da illustrazioni dedicate alla scelta delle partecipazioni, degli abiti da sposa, dei fiori e all'allestimento dei tavoli, con una sezione specifica composta di pratiche schede di lavoro per svolgere l'attività di wedding planner. Saper fare questo mestiere significa non lasciare mai nulla al caso, ma soprattutto cogliere la sensibilità degli sposi e realizzare il loro sogno.

La floricoltura o l'arte di coltivare i fiori ha origini antichissime. Fin dal Neolitico l'uomo si è fatto affascinare dal profumo e dai colori dei fiori. I Romani li coltivavano per celebrare i trionfi di condottieri e imperatori o per rendere più gradevoli cibi e bevande, mentre nel Medioevo crescevano negli orti dei monasteri per adornare gli altari e preparare decotti e medicine. In Italia la floricoltura commerciale nacque nella seconda metà dell'Ottocento, qualche anno prima della stessa Italia, nel Granducato di Toscana e nel Regno di Sardegna e in particolare in Liguria che per molti decenni mantenne la quasi totalità della produzione nazionale. Arturo Croci e Giovanni Serra ripercorrono la storia della floricoltura italiana dalle origini ai giorni nostri tracciandone le tappe fondamentali e fornendo un ritratto di tutti gli uomini e le donne che con competenza, passione e dedizione hanno fatto conoscere la nostra produzione floreale nel mondo. Molti e interessanti sono anche i riferimenti alle riviste, ai libri, ai premi, agli eventi e alle manifestazioni che negli ultimi decenni hanno segnato il mondo della floricoltura nel nostro Paese e che danno l'idea di un settore ancora vivo e in espansione.

La vecchiaia è diventata, per la prima volta nella storia dell'umanità, un fenomeno di massa. È una grande conquista, resa possibile dai progressi della medicina e dal miglioramento delle condizioni economiche e di vita. Dietro la conquista, però, sembra profilarsi la tragedia: siamo terrorizzati dal peso, economico ma anche più sottilmente simbolico, che i vecchi infliggono alla collettività. Ma è solo questo, la vecchiaia? Peso e perdita? Vivere di più e vivere meglio è possibile se riusciamo a elaborare gli strumenti culturali per considerare la vecchiaia a tutti gli effetti tempo di vita, di relazioni, di scambi tra generazioni e soprattutto tempo di riscatto e di trasformazione di sé. Questo libro propone un percorso interiore, attraverso esercizi di pratica filosofica, per giungere a vivere appieno questa stagione della vita.

La nascita di un figlio rappresenta per ogni genitore una seconda possibilità, ma anche l'assunzione di responsabilità nei confronti di una nuova vita. Si fanno scelte e si prendono decisioni per farlo crescere, valorizzare i suoi potenziali e crearne altri. Con un linguaggio leggero e talvolta ironico, Dario Martinelli spiega in una serie di lettere immaginarie al figlio Elmis le ragioni che hanno spinto lui e sua moglie a dargli fin dalla sua venuta al mondo un'educazione animalista. Gli animali fanno parte della nostra esistenza, sono ovunque, nelle case, per strada, nei cibi, sulla pelle, con loro abbiamo ogni giorno un rapporto di affetto, di confronto e di scontro. Le lettere sono uno spunto per affrontare i temi fondamentali del dibattito proo anti-animalismo e, seguendo i passi cruciali della formazione di Elmis, dimostrano che non è prematuro intraprendere fin dalla nascita un percorso etico del genere: seguire una dieta priva di carne, indossare abiti che non sono fatti di pelle o di piume, evitare gli zoo e i circhi, entrare in contatto diretto con la natura insegnando l'attenzione, il rispetto e la compassione verso ogni essere vivente.

"Ho conosciuto in hospice un signore che aveva superato la veneranda età di 100 anni; assisteva la pur anziana figlia ricoverata. Era un uomo in buona salute, di grande cultura e con una notevole esperienza di vita. Al capezzale della figlia sembrava a suo agio, leggendo libri, facendo parole crociate e studiando con risolutezza la lingua inglese. La figlia era una signora fine e garbata che, non potendo più comunicare a vo-ce, usava una lavagnetta sulla quale scriveva le sue richieste, i suoi desideri, o le sue espressioni verso gli altri. Quanta ammirazione ho provato per entrambi!".

La Caveira, un teschio infilzato da un pugnale, è il simbolo delle forze speciali di polizia e delle forze armate brasiliane in prima linea per il contrasto alla criminalità organizzata e al narcotraffico. Gli uomini della Caveira, tutti volontari, seguono un addestramento unico e una selezione che spinge all'estremo le capacità fisiche e mentali e sono considerati i migliori al mondo nel combattimento in aree urbane. Del valore di questi combattenti è stato testimone Gianpiero Spinelli, ex parà della "Folgore", ora contractor arruolato nelle file della sicurezza privata, arrivato in Brasile per un progetto di addestramento all'antiterrorismo. Dopo l'inferno iracheno che ha raccontato in Contractor, si trova in un'altra guerra: quella della polizia brasiliana contro i narco. Una guerra mai dichiarata, combattuta fra i vicoli delle favelas, dove corruzione, violenza, miseria e paura sono la vita quotidiana. Questo libro racconta l'altra faccia del Brasile che si prepara ai Mondiali di calcio e alle Olimpiadi del 2016 e deve riconquistare alla legalità intere zone delle città e del Paese. È il diario di una missione vissuta al fianco degli uomini della Caveira, onesti e implacabili, ma anche un documento sulle organizzazioni criminali brasiliane e sulle loro connessioni internazionali.

«Noi possediamo dei segreti che consistono in segni grafici e parole sacre, e che compongono un linguaggio tanto muto quanto eloquente, grazie al quale possiamo dialogare a distanza con tutti i nostri Confratelli.» Una vera e propria inchiesta sull'avventura spirituale e storica dei Liberi Muratori: dalle mitiche origini alla fine del mondo antico, dall'alba del Medio Evo al principio del XVIII secolo, dal 1717 ai giorni nostri. Un saggio scritto con esemplare chiarezza che svela i molti e difformi aspetti che si celano nella Libera Muratoria considerata con l'obiettività che compete a un fenomeno storico senza indulgere, quindi, nell'apologia o nello scandalismo. La storia della Massoneria è una pietra fondamentale della tradizione esoterica dell'Occidente e i simboli massonici, ai quali è dedicato ampio spazio in questo volume, sono il codice cifrato con cui si è tramandata la saggezza di antiche civiltà. L'autore Christian Jacq è nato a Parigi nel 1947. Dopo aver terminato gli studi classici, si è recato in Egitto per un soggiorno, in seguito al quale ha intrapreso gli studi di egittologia e archeologia. Ha scritto numerosi saggi storici, ma il grande pubblico ha imparato a conoscerlo nelle vesti di romanziere: da Ramses alla trilogia Il segreto della pietra di luce, da L'architetto a L'affare Tutankhamon, di cui si sono vendute milioni di copie in tutto il mondo.