Guido Tommasi Editore-Datanova

Saper gestire la cucina di casa è un investimento a livello di tempo, economia domestica e salute. Mangiare in modo sano è essenziale per vivere bene e a lungo, ma essere in grado di preparare qualcosa di buono tutti i giorni, senza sprechi, tenendo conto della stagionalità degli ingredienti, della rotazione dei piatti, dell’armonia del gusto e della creatività del menù può sembrare qualcosa di complicato. Sprovvisti di grandi risorse di tempo a disposizione – ma con un buon esercito di aiuti domestici elettrici – i moderni cuochi di casa sono sempre alla ricerca di nuove idee e fonti di ispirazione, ma soprattutto di soluzioni più rapide e meno caloriche di quelle classiche tradizionali. È a queste persone che Csaba dalla Zorza dedica the Modern Cook, un libro che raccoglie 100 ricette di base che tutti dovrebbero saper cucinare, e che sono la base della nostra cucina quotidiana. Se il web è pieno di consigli e ricette gratuite, perché acquistare un volume che ne può contenere solo una parte? È l’autore a fare la differenza, con 350 pagine che racchiudono tutto ciò che si deve sapere per iniziare la propria tradizione in cucina. Csaba affronta il tema del cucinare e dell’apparecchiare la tavola come una madre che lo spiega alla figlia. Si parte dalla base: saper fare la spesa scegliendo bene e pagando il giusto, ma anche essere in grado di conservare gli ingredienti in modo corretto. Si affrontano le tecniche principali, per arrivare a destreggiarsi con eleganza tra la composizione del menù, l’abbinamento del vino giusto, la preparazione dei piatti che fanno di una cuoca di casa una figura indimenticabile. Csaba insegna con questo libro a gestire la cucina di casa propria senza stress. Apparecchiare la tavola in modo corretto, scegliere un menù per una cena importante, saper preparare qualcosa di buono all’ultimo minuto per chi arriva all’improvviso… imparerete a farlo con grazia e serenità. Senza perdite di tempo, senza inutili sprechi.

Un libro che nasce da un incontro fortunato, quello fra Samuele Ambrosi, pluripremiato barman internazionale di grande esperienza e dal curriculum sfavillante, Maurizio Maestrelli, apprezzato giornalista e autore di volumi sulla birra e sul mondo degli alcolici in generale, e Serena Conti, raffinata disegnatrice e designer dalle collaborazioni che vanno ben oltre gli italici confini. Un libro che racconta tutto il fascino del gin, un distillato dalla lunga storia e dall’immensa popolarità. Mai come oggi arrivata a vette impensabili. Una seduzione che va oltre i profumi e il sapore, oltre le caratteristiche tecniche e i sistemi di produzione. Alle sue spalle ci sono storie e aneddoti, vicende che ne hanno determinato la nascita o che hanno inciso sulla sua evoluzione, contaminazioni con la politica e l’economia e, ancora, episodi più circostanziati, ma non per questo meno affascinanti, legati a personaggi famosi, fossero questi scrittori, attori, registi, politici o chissà cos’altro. Ed è la conoscenza di questo “backstage” che rende ogni sorso di gin un’emozione e arricchisce l’armonia degli infiniti cocktail a cui dà vita. Rendersi conto di questo significa comprendere meglio le ragioni della vera e propria rinascita della mixology e del rinnovato interesse nei confronti del gin. Un distillato sul quale, oggi, avete tra le mani il libro definitivo.

"Sentite anche voi il profumo del Natale nell'aria? Proviene dal forno e scalda la casa di affetto. Entrate in cucina con me: prepareremo insieme i dolci delle feste, con 90 ricette facili e bellissime".

"E così, il volumetto, eccolo qua. Esso è per Voi, che avete trascurato di ritagliare ogni settimana, dalla 'Domenica del Corriere' il prezioso pezzetto di carta! Per Voi che, al pari di certa mia amica Damia, non avete svelta la fantasia nel saper introdurre un po' di varietà nel quotidiano desinare e che, tanto meno, sapete preparare un pranzetto per invitati. Per Voi, che foste per anni condannate (povere figliole!) a lavori non adatti alla vostra femminilità ma che (gran fortuna!) siete di colpo passate alla dolce realtà di un sogno lungamente vagheggiato; alla realtà, cioè, della casetta tutta vostra e tutta sorrisa dall'amore di lui che amate tanto; per voi, insomma, che pur essendo profonde in latino od in computisteria, di cucina ve ne intendete veramente un'acca! Per Voi che, pur avendo, al pari di me, non troppo lauto il mensile assegno maritale, vorreste ugualmente fare buona e varia, ma all'economica, la mensa per poter così alla chetichella (senza che il marito sappia!) soddisfare anche quei certi capriccetti dei vostri figlioli adorati. Per tutte Voi, infine, che volete aver sempre alla mano, il consiglio di una vecchia e buona amica quale è la vostra Petronilla!".

Mettetevi comodi sul divano e sfogliate le pagine di questo colouring book su fondo nero. Scegliete i colori più belli dalla scatola delle matite e aggiungete un po' di rosso, un velo di rosa, una punta di verde, un'ombra di giallo, una spruzzata di blu e un tocco di viola. Regalatevi il tempo per colorare dimenticando le piccole preoccupazioni quotidiane!

"Botanica per giardinieri" è molto di più che un semplice manuale di riferimento: è un volume raffinato per chi ama il mondo di piante e fiori, una guida pratica per giardinieri, una fonte di informazioni per insaziabili curiosi e un faro nella nebbia per appassionati con il pollice verde. Impreziosito da eleganti illustrazioni, questo volume spiega in maniera dettagliata ma comprensibile oltre 3.000 termini botanici. Le nozioni scientifiche sono chiare e accessibili, il linguaggio botanico viene sciolto nell'ottica di una divulgazione quanto più ampia possibile senza allontanarsi dall'interesse pratico del giardiniere, esperto o neofita, che non si accontenta di rimanere in superficie. Le informazioni fornite non sono fini a se stesse, perché la teoria senza un po' di pratica esaurisce parte del suo valore: ecco allora che le nozioni si trasformano in applicazioni, che un dato fornisce una soluzione o uno spunto stimolante. A completare il quadro alcune schede di approfondimento e pagine con cenni sulla vita di botanici e illustratori di piante, che aiutano a comprendere il contesto storico e il presente della scienza che si riflette ogni giorno nella foggia dei nostri giardini.

Per non dimenticare mai un solo momento della crescita del vostro bambino, seguendone tutte le fasi, dalle prime immagini dell'ecografia ai compleanni, alle feste in famiglia. Un vero diario dei ricordi e dei momenti più importanti da sfogliare insieme e personalizzare con fotografie e aneddoti che lo riguardano. I primi dentini, le prime parole, i primi regali, i primi sorrisi...

L’autore e illustratore di successo Luke Adam Hawker torna con un libro che esplora la dimensione della genitorialità, partendo dalla sua esperienza di padre. Cosa significa cercare di trovare la propria voce e cogliere la voce del proprio figlio, quando tutto sembra andare controcorrente, quando il mondo sembra non accoglierlo come vorremmo? Come l’amore, umano e animale, può infondere forza anche nei momenti più difficili? Luke si apre ai lettori, raccontando nel modo che gli riesce meglio, attraverso le sue bellissime illustrazioni, il suo essere diventato genitore di Harry e tutte le sfide ai cui questa paternità lo ha sottoposto. Harry è un bambino non verbale, costretto a navigare in un mondo che non si adatta alle sue esigenze, anzi, lo mette alla prova e spesso lo esclude. Il padre inizialmente cercava disperatamente di trovare delle soluzioni, delle risposte, messo di fronte alla sofferenza del figlio. Cercava una mappa che lo guidasse attraverso l’ignoto e imprevedibile universo dell’essere genitore. Con il tempo, ha smesso di cercare, ha imparato a comprendere e adattarsi alle esigenze di Harry, ha raggiunto la consapevolezza che suo figlio gli aveva mostrato un modo di connettersi a lui e agli altri senza usare le parole. Lo aveva obbligato ad entrare in un mondo che non rispetta i canoni che la società impone, a sforzarsi di uscire dagli schemi, di pensare a lui senza basarsi sulle aspettative irreali di una collettività veloce, che non aspetta nessuno, che opprime e scarta tutto ciò che è diverso. Nel libro, le illustrazioni in bianco e nero, i segni fluidi e ipnotici, trasportano il lettore attraverso la scoperta del rapporto tra padre e figlio, ma anche di un amore profondo e istintivo, nato tra il cane di famiglia Robin e Harry. Questo sentimento forte, primordiale, che lega il bambino al cane, sboccia davanti agli occhi dei genitori, spontaneo ma al contempo solito, fatto di gesti e premure reciproche: un legame che si rivelerà vitale durante un periodo particolarmente difficile per la salute del bambino. Luke Adam Hawker rivela tra queste pagine una testimonianza personale e senza filtri, caratterizzata da una dolcezza e una sensibilità che solo un padre nei confronti del proprio figlio è in grado di trasmettere. Vi immergerete in un racconto potente, reale e soggettivo ma che al contempo parla il linguaggio universale dell’amore.

In cosa si differenzia il vino naturale dagli altri tipi di vino? “Naturale” significa biologico o biodinamico? E cosa vuol dire esattamente “biodinamico”? E “rigenerativo” non è forse solo l’ennesima trovata di marketing? In questo libro l’autrice Honey Spencer, sommelier pluripremiata, approfondisce le realtà di ciascuna pratica, dal punto di vista della coltivazione e anche da quello della vinificazione. Il vino naturale riguarda tanto ciò che viene fatto (o non fatto) in vigna quanto l’approccio adottato in cantina. E se da un lato questo significa ovviamente coltivare senza pesticidi o erbicidi, dall’altro vuol dire anche impegnarsi a promuovere terreni sani e biodiversità. Proprio in quest’ottica, l’autrice ci aiuta a scoprire e abbracciare queste nuove tecniche e prodotti, insegnando i metodi corretti su come trovare un buon vino e abbinarlo in modo da far risaltare tutto quello che si nasconde nel bicchiere. Si tratta di un libro ricco di descrizioni delle regioni vinicole, che spaziano dall’Italia all’Australia, dagli Stati Uniti alla Georgia, e riflessioni sull’agricoltura, oltre a profili di viticoltori naturali innovativi e all’avanguardia in tutto il mondo. Meli Ligas, Fleur Godart, Ketevan Berishvil, Sonia Gambino... sono persone di cui probabilmente non avete mai sentito parlare, ma quel che è certo è che vorrete assaggiare i loro vini una volta che ne avrete letto qui. Infine, proprio per esaltare i vini appena scoperti, l’autrice fornisce una selezione unica di ricette e note di abbinamento di chef di fama mondiale: melanzana arrosto con tahina e melagrana con un bel rosé, un ossobuco alla milanese con un moscato, ormai le cene per voi non avranno più segreti. In più Honey Spancer ci insegna anche in maniera facile come comprendere in modo rapido la vinificazione e come scegliere un buon vino naturale la prossima volta che andate a comprarlo tramite un glossario e una guida passo a passo. Natural Wine, No Drama è un piccolo gioiello per gli appassionati e non. Alla salute!