Franco Lucisano Editore

L'opera, costituita da due volumi, è rivolta agli studenti e alle studentesse del triennio degli Istituti professionali, indirizzo Agricoltura e Sviluppo Rurale, valorizzazione dei Prodotti del Territorio e gestione delle Risorse Forestali e Montane per la disciplina "Economia agraria e legislazione del settore agrario e forestale". Nel primo volume (destinato al 3° e 4° anno) vengono trattati i concetti di base dell'economia, dalla storia del pensiero economico e le teorie economiche fino alle regole che governano la circolazione della moneta, il credito e il sistema dei pagamenti tra i soggetti economici. Lo studio dell'impresa agricola viene affrontato in modo approfondito. Infine, nell'ultimo capitolo, si affronta il bilancio aziendale.

Territorio, ambiente e sociologia rurale è rivolto alle classi terza e quarta dell’indirizzo professionale “Agricoltura, sviluppo rurale, valorizzazione dei prodotti del territorio e gestione delle risorse forestali e montane” come supporto della disciplina “Gestione e valorizzazione delle attività produttive e sviluppo del territorio e sociologia rurale”. Il testo è strutturato in UdA per pianificare una trattazione interdisciplinare versatile che si adatta alle esigenze dei diversi istituti agrari nazionali. La Guida per l’insegnante fornisce suggerimenti in merito all’interdisciplinarietà, possibili raccordi con PCTO, le soluzioni degli esercizi e altri esempi di verifiche. Il volume cartaceo è supportato dall’ebook multimediale, che può essere letto su computer, tablet e smartphone.

La gnatologia è una disciplina complessa che riunisce in sé molti degli studi propri di altre Scienze, non soltanto mediche, pur occupandosi di un ambito settoriale estremamente specifico come lo studio del funzionamento del sistema stomatognatico. Questo libro riunisce in una forma agile e facilmente comprensibile i principi fondamentali di questa disciplina, collocandoli in un quadro teorico e operativo che collega la realizzazione dei vari dispositivi protesici agli aspetti morfologici, funzionali e biomeccanici del sistema stomatognatico, suddividendo il percorso formativo in tre moduli corredati da diversi strumenti per imparare: il Modulo 1 si occupa dell'anatomia e della fisiologia del sistema stomatognatico, con particolare attenzione agli aspetti funzionali; il Modulo 2 esamina le caratteristiche biomeccaniche e funzionali caratteristiche dei vari dispositivi protesici; il Modulo 3 fornisce un quadro generale delle patologie che possono colpire il cavo orale e le strutture connesse.

Il testo è destinato al 3° e 4° anno degli Istituti Professionali, indirizzo Arti ausiliarie delle professioni sanitarie: ottico. Nel primo volume vengono presentate le basi teoriche e applicative dell’Optometria, la cui conoscenza è necessaria per svolgere la professione di Ottico. In ogni capitolo vengono affrontate la teoria della materia e, a seguire, le procedure pratiche per applicarla al meglio, in una sequenza logica semplice da seguire e tale da garantire sempre una corretta traduzione operativa delle conoscenze acquisite. Nel secondo volume, la trattazione sarà più orientata in senso applicativo, quindi all’attuazione pratica delle conoscenze apprese, con numerosi esempi pratici ed esercitazioni mirate, in modo da accompagnare la classe nel progressivo consolidamento di quanto appreso nel percorso didattico.

l testo è destinato al 1° e 2° anno degli Istituti professionali, indirizzo “Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità alberghiera”. Il libro è caratterizzato da una forte componente professionalizzante data dalla presenza di molte attività laboratoriali che stimolano la curiosità della classe per originalità e freschezza. Sono presenti inoltre diversi altri apparati: Flipped Classroom, esercitazioni in lingua inglese con Role Play, Way of saying, audio in lingua in ottica CLIL, Vocabolario tecnico, mappe concettuali ed Educazione civica, con chiari riferimenti ai contenuti dell’Agenda 2030, utili per riflettere sulle tematiche di sviluppo sostenibile. I frequenti collegamenti con il mondo del lavoro guidano gli studenti e le studentesse alla possibilità di immaginare, già dal primo biennio, il proprio progetto di vita professionale nell’ambito dell’Accoglienza turistica. A questo scopo contribuiscono anche gli approfondimenti in appendice relativi alla delicata fase di orientamento per la scelta di indirizzo al termine del biennio.

Negli ultimi anni le tecniche digitali hanno avuto un’evoluzione che ha modificato in modo sostanziale tutta l’attività odontotecnica: nuovi materiali e procedimenti stanno soppiantando i sistemi tradizionali. La conoscenza delle tecniche e dei materiali di base e quella dei ritrovati scientifici e merceologici più moderni diventano quindi indispensabili per far fronte a un mondo in veloce e progressiva evoluzione. Una trattazione che, oltre a essere caratteristica del settore, si rivela anche molto ampia ed eterogenea. Da qui l’esigenza di suddividere questi saperi nei due volumi che compongono SCIENZE e TECNOLOGIA dei materiali dentali. Nel primo volume si affrontano le conoscenze tecniche teoriche fondamentali che permettono di affrontare la parte successiva con maggiore sicurezza e competenza e vengono trattati i materiali dentali di base (materiali da impronta, gessi, cere). Nel secondo volume vengono proposti i materiali e le tecniche per la realizzazione delle protesi, terminando con lo studio dei materiali e della tecnologia che riguardano le lavorazioni più complesse (impianti, materiali innovativi, procedure digitali).

Questo manuale tratta la disciplina “Trasformazione dei prodotti” dell’indirizzo “Agraria, agroalimentare e agroindustria”. Il testo, ampiamente aggiornato rispetto all’edizione precedente, illustra i diversi processi industriali e le operazioni tecnologiche applicati al settore agroalimentare. Sono state introdotte nuove rubriche, come il Laboratorio scientifi co e l’Educazione civica, con chiari riferimenti ai contenuti dell’Agenda 2030, utili per rifl ettere sulle tematiche di sviluppo sostenibile, rilevanti per la nostra vita e per quella del nostro Pianeta.