Ben milleduecento ricette divise per portata, dagli antipasti ai dessert – ogni sezione è al suo interno ulteriormente ripartita secondo la tipologia di preparazione –, a cui si aggiungono anche le conserve salate e dolci. Ampio spazio è dedicato ai grandi classici, ma non mancano piatti meno conosciuti, fortemente legati al territorio di provenienza. Ricette facili o più impegnative, ideali per i pasti quotidiani ma anche per ricorrenze speciali, in ogni caso replicabili in modo sicuro anche da chi non è un cuoco esperto, grazie a indicazioni chiare e precise su ingredienti, tempi e modalità di cottura e passaggi. A corredo vi sono anche note che spiegano l'origine dei piatti o raccontano curiosità. Un volume completo, arricchito da belle fotografie e da approfondimenti su tecniche e trucchi di cucina, facile da consultare grazie all'uso di icone apposite e indici. Un grande libro reference di qualità sulla cucina italiana, a un prezzo accessibile.
Ricettario della cucina italiana. Osterie d'Italia. 1200 piatti della tradizione regionale
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| Titolo | Ricettario della cucina italiana. Osterie d'Italia. 1200 piatti della tradizione regionale |
| Collana | I ricettari Slow Food |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 944 |
| Pubblicazione | 11/2025 |
| ISBN | 9788884999122 |
