DataChef è un corso di tecnologie dell’informazione e della comunicazione specificamente pensato per gli Istituti Professionali a indirizzo Enogastronomia e Ospitalità alberghiera. Sono trattati il sistema operativo Windows, gli applicativi Word, Excel, PowerPoint e Access, ClipChamp per la realizzazione di contenuti video, alcuni ambienti di coding visuale (Scratch e App Inventor disponibili in digitale) e l’ambiente per lo sviluppo di siti web Google Sites. Vengono inoltre introdotti i concetti base dell’Intelligenza Artificiale, attraverso un percorso che si sviluppa partendo dalla teoria, fino all’applicazione pratica, con l’obiettivo di fornire gli strumenti per un uso consapevole e un approccio critico. Il volume è caratterizzato da una sezione esercitativa pratica molto ampia, con esercitazioni da svolgere e da completare, in molti casi applicate alla realtà del settore enogastronomico e alberghiero. Per ogni Unità viene proposta una mappa concettuale di riepilogo per visualizzare i contenuti e alcune domande flash per verificare quanto appreso. Il testo è integrato da una sezione riservata a esercitazioni strutturate secondo la metodologia didattica della flipped classroom, in cui ogni studente diventa protagonista della propria formazione e il docente assume un ruolo di tutor e di guida per le varie esperienze laboratoriali, di gruppo o individuali. Infine, il corso è completato da alcune Lezioni di cittadinanza digitale con argomenti trasversali rispetto alla disciplina informatica, adeguati agli obiettivi formativi dell’educazione civica.
DataChef. TIC per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera. Per gli Ist. professionali
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| Titolo | DataChef. TIC per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera. Per gli Ist. professionali |
| Autori | Paolo Camagni, Riccardo Nikolassy |
| Editore | Hoepli |
| Formato |
Libro: Prodotto composito per la vendita al dettaglio |
| Pagine | VIII-304 |
| Pubblicazione | 05/2026 |
| ISBN | 9788836021253 |
