Ci voleva Matteo Baronetto, uno dei cuochi più sensibili d'Italia, per toccare con rispetto e umiltà uno dei grandi patrimoni gastronomici del pianeta e renderlo contemporaneo. Con la consapevolezza che la cucina piemontese non si riscrive. Si attualizza. E si tramanda. - Il primo libro di uno dei più grandi cuochi italiani - La cucina piemontese è ricca di icone amatissime: il vitello tonnato, l'insalata russa, gli agnolotti - Il progetto fotografico di Davide Dutto. Prefazione Fulvio Pierangelini.
Cucina piemontese contemporanea
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| Titolo | Cucina piemontese contemporanea |
| Autore | Matteo Baronetto |
| Prefazione | Fulvio Pierangelini |
| Collana | Varia. Food |
| Editore | EDT |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 200 |
| Pubblicazione | 09/2026 |
| ISBN | 9791223705872 |
Prossima pubblicazione, disponibile dal 11-09-2026
