Schivo, riflessivo, profondo: Franco Pepe ha portato la pizza alla ribalta mondiale, facendone evolvere i canoni, senza mai allontanarla dalle sue antiche origini popolari. Attraverso la pizza racconta un intero territorio, troppo a lungo dimenticato, ma ricco di bellezza e grandi materie prime. In questo libro si mette a nudo, condividendo la sua storia e i suoi progetti per il futuro, insieme a 40 iconiche ricette che hanno segnato la rivoluzione della pizza d'autore.
La mia pizza autentica. Ediz. italiana e inglese
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| Titolo | La mia pizza autentica. Ediz. italiana e inglese |
| Autore | Franco Pepe |
| Collana | I Grandi Chef |
| Editore | Gambero Rosso GRH |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Lingua | inglese |
| Pagine | 192 |
| Pubblicazione | 09/2021 |
| ISBN | 9788866412205 |
