Il cibo e le preparazioni della cucina tradizionale ne sono il fulcro. Al di là delle sagre “inventate” più recentemente, quasi dal nulla, ne esistono di antiche, dedicate a piatti tradizionali molto particolari, profondamente parte di usi locali che altrimenti si sarebbero forse dimenticati. Si tratta di momenti spettacolari, in cui al cibo si dedica tutta la comunità, legandolo a ricorrenze religiose o che si perdono nella notte dei tempi. Gli autori, con fotografie evocative e testi costruiti come agili reportage, hanno selezionato e portano in pagina le sagre più o meno note, ma sempre rispettose della qualità del cibo, della sostenibilità e realmente autentiche. Sagre che in qualche modo possono definirsi Slow Food approved. A completare questo volume ci sono le ricette dei protagonisti gastronomici, i piatti e prodotti, più un lungo compendio, regione per regione, che è un calendario nazionale delle sagre, davvero tantissime. Mese per mese saprete dove andare e cosa troverete.
Sagre d'Italia. Viaggio nella tradizione popolare
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| Titolo | Sagre d'Italia. Viaggio nella tradizione popolare |
| Autori | Donatella Alquati, Giorgio Mininno |
| Collana | Slowbook |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 368 |
| Pubblicazione | 10/2023 |
| ISBN | 9788884998194 |
