Una nuova edizione di un libro che racconta la straordinaria varietà di culture gastronomiche regionali narrata attraverso i paesaggi, i luoghi di produzione, i volti e le voci di chi vive i territori e ne coglie l'anima più autentica: chef di ristoranti stellati, pasticcieri, piccoli artigiani del cibo. Per tracciare un ritratto gastronomico si passano in rassegna, regione dopo regione, i prodotti tipici locali, dalle specialità di nicchia ai piatti più rappresentativi, che tanta fama hanno regalato al nostro Paese. Protagoniste assolute le ricette della tradizione, un vasto patrimonio di sapori e saperi che rischiano di essere dimenticati.
L'Italia in cucina. Ricette, tradizioni, prodotti
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| Titolo | L'Italia in cucina. Ricette, tradizioni, prodotti |
| Curatore | Bianca Minerdo |
| Collana | I ricettari Slow Food |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 576 |
| Pubblicazione | 11/2020 |
| ISBN | 9788884996619 |
