Il cibo è sempre più sinonimo di piacere, strumento di conoscenza, occasione d’incontro e di divertimento, emblema di uno stile di vita. E allora, perché non aprire la cucina di casa nostra all’ingresso del pubblico pagante? Home restaurant & dintorni è un viaggio in tutto ciò che bisogna sapere per avviare un’attività nell’originale e affascinante mondo della gastronomia domestica, che comprende anche laboratori, home catering, cuoco a domicilio, eventi di social eating. Ma saper stupire il palato dei propri ospiti non basta: conosciamo le norme igieniche per la sicurezza alimentare? Siamo certi che i nostri spazi siano adeguati? Sappiamo quali permessi occorre ottenere? Siamo in grado di quantificare costi e ricavi con un business plan? Il libro offre le risposte a tutte queste domande.
Home restaurant & dintorni. Come si fa ad avviare un'attività di gastronomia domestica
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| Titolo | Home restaurant & dintorni. Come si fa ad avviare un'attività di gastronomia domestica |
| Autore | Michele Deodati |
| Editore | Apogeo Education |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 280 |
| Pubblicazione | 12/2017 |
| ISBN | 9788891625878 |
